Капустно-рисовые биточки в томатно-сметанном соусе

1. 1 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 90 г
2. 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 50 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 45 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 20 г
5. 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
6. 6 Манкаупаковка 700 г ≈ $2.20 25 г
7. 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 25 г
8. 8 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 4 г
9. 9 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
10. 10 Соль 2 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г
12. 12 Масло подсолнечное 10 мл
13. 13 Помидоры≈ $4.67 за кг 60 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рис² промыть и отварить в подсоленной воде 12 минут до полуготовности, откинуть на дуршлаг и остудить.

2. Капусту¹ тонко нашинковать, залить горячей солёной водой на 5 минут, отжать. Половину лука³ мелко нарезать, чеснок⁹ измельчить.

3. Смешать капусту¹ с рисом², добавить яйцо⁵, нарезанный лук³, манку⁶, чеснок⁹, соль и перец. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.

4. Сформировать биточки мокрыми руками и обжарить на половине масла по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, переложить в глубокую сковороду.

5. Оставшийся лук³ нарезать, морковь⁴ натереть, пассеровать на оставшемся масле 5 минут. Помидоры¹³ нарезать, добавить с томатной⁸ пастой и 100 мл воды, тушить 5 минут.

6. Добавить сметану⁷, довести соус до кипения, залить биточки, накрыть крышкой и тушить на малом огне 15 минут до мягкости риса² и капусты¹.