Almondegas de Repolho e Arroz em Molho de Tomate e Creme de Azedo

1. 1 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 90 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
6. 6 Semolinapacote 700 g ≈ $2.20 25 g
7. 7 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 25 g
8. 8 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 4 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml
13. 13 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz e cozinhe em água salgada por 12 minutos até ficar quase pronto, escorra e deixe esfriar.

2. Rale o repolho bem fino, cubra com água quente e salgada por 5 minutos, depois escorra. Corte metade da cebola em pedaços pequenos e pique o alho.

3. Misture o repolho com o arroz, acrescente 1 ovo, a cebola picada, farinha de trigo, o alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos para a farinha absorver.

4. Molhe as mãos e modele as almondegas, frite-as em metade do óleo por 3 minutos de cada lado até ficarem douradas, depois coloque-as em uma panela funda.

5. Corte o restante da cebola em pedaços, rale a cenoura e refogue no óleo restante por 5 minutos. Adicione os tomates⁸ cortados, a salsa de tomate¹³ e 100 ml de água, deixe cozinhar por 5 minutos.

6. Acrescente o creme de azedo, leve ao fogo até ferver, cubra as almondegas, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos até o arroz e o repolho ficarem macios.