Капусняно-рисова котлета в томатно-сметановому соусі

1. 1 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 90 г
2. 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 50 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 за кг 20 г
5. 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
6. 6 Semolinaупаковка 700 г ≈ $2.20 25 г
7. 7 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 25 г
8. 8 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 4 г
9. 9 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper 1 г
12. 12 Sunflower oil 10 мл
13. 13 Tomatoes≈ $4.67 за кг 60 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Рис промити і відварити у підсоленій воді 12 хвилин до напівготовності, злити у дуршлаг і охолодити.

2. Капусту тонко нашинкувати, залити окропом на 5 хвилин, віджати. Половину цибулі дрібно нарізати, часник подрібнити.

3. Змішати капусту з рисом, додати яйце, нарізану цибулю, манку, часник, сіль і перець. Залишити на 10 хвилин, щоб манка набухла.

4. Зволожити руки і сформувати котлети, обсмажити на половині олії по 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки, перекласти у глибоку сковороду.

5. Оставшийся цибулю нарізати, моркву натерти, пасерувати на решті олії 5 хвилин. Помідори нарізати, додати томатну пасту і 100 мл води, тушкувати 5 хвилин.

6. Додати сметану, довести соус до кипіння, залити котлети, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 15 хвилин до м'якості рису та капусти.