Kefirli Çikolata Dönümü Pastası
Yumuşacık bir çikolata ekmek hamuru, kefirle hazırlanmış ve taze meyvelerle süslü, kremsi peynir kremlisi katmanlarıyla kaplı. Ev partilerinde çocuk dostu küçük parçalara kolayca bölünebilir.
- Süre
- 2 sa
- Porsiyon
- 403 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.62
- Protein
- 7 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 20 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Cocoa powder 4 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,3 adet
- 5 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.13 20 ml
- 6 Baking soda tadına göre
- 7 Sunflower oil 7 ml
- 8 Cream cheesepaket 140 g ≈ $1.80 25 g
- 9 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 10 Powdered sugar 7 g
- 11 Mixed berries (frozen)paket 300 g ≈ $3.50 10 g
- 12 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 180 °C’ye ısıtın. Yumurtaları tuzla birlikte 3–4 dakika hafif köpüklü olana kadar çırpın.
Kefiri5 ve ayçiçek yağını ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Unu, kakao tozunu ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın, ardından kuru malzemeleri ıslak hamura hızlıca katın, çırpınmayın.
Hamuru kaplı bir pastaneye boşaltın ve 180 °C’de yaklaşık 35 dakika pişirin, çubuğun kuru çıkana kadar.
Pastayı 20–25 dakika soğutup iki eşit katmana ayırın.
Peynirli krema için peyniri, yumuşak tereyağıyla ve pudra şekeriyle 2–3 dakika pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın.
Katmanları krema ile kaplayın, üstünü ince bir tabaka krema ile örtüp meyvelerle süsleyin.
Pastayı 30 dakika buzdolabında soğutup 12 küçük parçaya kesin.
İpuçları
- Neden böyle
- Beat the eggs with the sugar for 3–4 minutes until a pale foam forms, so the sponge is fluffy and doesn't sink. If you overbeat, the batter turns thick and coarse.
- Yerine ne koyulur
- Swap the kefir for plain yogurt (20 g) or sour cream (15 g), but the sponge will be a bit denser. Use fresh berries or jam (10 g) instead of frozen berries.
- Sık yapılan hatalar
- The cake burns on the bottom if the oven is set above 180 °C or the pan isn't greased. Check doneness with a skewer: it should come out dry, but not dried out from the heat.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days, covered with film. Warm for 15 seconds in the microwave so the cream doesn't spread. Don't freeze, as the cream turns watery.
- Yanında ne gider
- Serve with tea or cocoa at a kids' birthday when you need small portions. Decorate with fresh berries before serving.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.