ケフィア生地のソフトチョコレートケーキ（誕生日用）
ケフィアと生クリームを使ったふわふわのチョコレートスポンジケーキ。クリームチーズとベリーのトッピングで、子どもにも楽しめる小さなサイズに切り分けられます。
- 所要時間
- 1 時 10 分
- 1人分
- 403 kcal
- 材料
- ≈ $0.62
- タンパク質
- 7 g
材料
- 1 Wheat flour 20 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Cocoa powder 4 g
- 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.3 個
- 5 Kefirパック 900 ml ≈ $2.21 20 ml
- 6 Baking soda お好みで
- 7 Sunflower oil 7 ml
- 8 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 25 g
- 9 Butterパック 180 g ≈ $1.60 8 g
- 10 Powdered sugar 7 g
- 11 Mixed berries (frozen)パック 300 g ≈ $3.50 10 g
- 12 Salt お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを180℃に予熱する。卵に砂糖と塩を入れ、3～4分ほど明るい泡立つまで混ぜる。
ケフィアとサラダオイルを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
小麦粉、カカオパウダー、ベーキングソーダを混ぜ、液体の生地にふるい入れて素早く混ぜ、かたまりができないようにする。
生地を型に流し込み、180℃で約35分焼く。中心に木べらを刺しても乾いて出てくるまで。
ケーキ生地を20～25分冷ます。2つに切り分ける。
クリームチーズに軟らかいバターと砂糖を入れ、2～3分ほど滑らかなクリームになるまで混ぜる。
生地の両面にクリームを塗り、上に薄く広げてベリーを飾る。
ケーキを30分冷やし、12個の小さなサイズに切り分ける。
コツ
- なぜこうするのか
- Взбивай яйца с сахаром 3–4 минуты, чтобы они стали светлой пеной: так бисквит получится пышным и не осядет. Если передержать, тесто станет густым и грубым.
- 代用できる材料
- Замени кефир на йогурт без добавок (20 г) или сметану (15 г), но бисквит будет чуть плотнее. Вместо замороженных ягод используй свежие или варенье (10 г).
- よくある失敗
- Торт подгорает снизу, если духовка разогрета выше 180 °C или форма не смазана маслом. Проверяй готовность шпажкой: она должна выходить сухой, но не обсыхать от жара.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня, закрытый пленкой. Разогревай в микроволновке 15 секунд, чтобы крем не растекался. Не замораживай — крем станет водянистым.
- 合わせるもの
- Подавай с чаем или какао на детском дне рождения, когда нужны небольшие порции. Укрась свежими ягодами перед подачей.
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