生日巧克力蛋糕（酸奶蛋糕+奶油夹心）
用酸奶发酵的柔软巧克力海绵蛋糕，夹层是奶油奶酪霜，上面点缀鲜果。适合切成小块，给孩子们庆祝生日派对。
- 烹饪时间
- 1 小时 10 分钟
- 份量
- 403 kcal
- 材料
- ≈ $0.62
- 蛋白质
- 7 g
材料
- 1 Wheat flour 20 克
- 2 Sugar 18 克
- 3 Cocoa powder 4 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.3 个
- 5 Kefir包装 900 毫升 约等于 $2.21 20 毫升
- 6 Baking soda 按口味
- 7 Sunflower oil 7 毫升
- 8 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 25 克
- 9 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 8 克
- 10 Powdered sugar 7 克
- 11 Mixed berries (frozen)包装 300 克 约等于 $3.50 10 克
- 12 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至180摄氏度。鸡蛋加糖和盐，打3-4分钟至发泡变浅色。
倒入酸奶和菜籽油，搅拌均匀。
将面粉、可可粉和发酵粉混合，徐徐倒入液体中，快速搅匀无干粉块。
将蛋糕浆倒入模具，180摄氏度烤约35分钟，直到插入牙签中心无湿液。
冷却蛋糕层20-25分钟，切成两层。
奶油奶酪加软黄油和糖粉，打2-3分钟至光滑细腻。
涂抹奶酪霜于蛋糕层间，表面薄薄覆盖一层，再点缀鲜果。
冷藏蛋糕30分钟，切成12小份上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Взбивай яйца с сахаром 3–4 минуты, чтобы они стали светлой пеной: так бисквит получится пышным и не осядет. Если передержать, тесто станет густым и грубым.
- 可替换食材
- Замени кефир на йогурт без добавок (20 г) или сметану (15 г), но бисквит будет чуть плотнее. Вместо замороженных ягод используй свежие или варенье (10 г).
- 常见错误
- Торт подгорает снизу, если духовка разогрета выше 180 °C или форма не смазана маслом. Проверяй готовность шпажкой: она должна выходить сухой, но не обсыхать от жара.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня, закрытый пленкой. Разогревай в микроволновке 15 секунд, чтобы крем не растекался. Не замораживай — крем станет водянистым.
- 搭配建议
- Подавай с чаем или какао на детском дне рождения, когда нужны небольшие порции. Укрась свежими ягодами перед подачей.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。