Verjaardagschokoladetaart met room
Een zacht chocoladetaartje op basis van kefir, met een roomige hüttenkaasglazuur en verse bessen. Handig om in kleine, kindvriendelijke stukjes te snijden voor een thuisfeest.
- Bereidingstijd
- 2 u
- Portie
- 403 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.62
- Eiwit
- 7 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 20 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Cocoa powder 4 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,3 stuks
- 5 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.13 20 ml
- 6 Baking soda naar smaak
- 7 Sunflower oil 7 ml
- 8 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 25 g
- 9 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
- 10 Powdered sugar 7 g
- 11 Mixed berries (frozen)verpakking 300 g ≈ $3.50 10 g
- 12 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren met suiker en een snufje zout 3–4 minuten tot een licht schuim.
Voeg de kefir5 en zonnebloemolie toe en roer tot een glad mengsel.
Zeef de bloem, cacao en bakpoeder door elkaar en voeg dit toe aan het vochtige mengsel, roer snel door tot het net gecombineerd is – zonder klonten.
Schep het deeg in een ingevette en belegde taartvorm en bak 35 minuten op 180 °C, tot een schuimtaartprikker die in het midden gestoken wordt, schoon komt.
Laat de taart 20–25 minuten afkoelen, snijd hem dan in twee gelijke lagen.
Klop de hüttenkaas met boter en poedersuiker 2–3 minuten tot een zijdezachte room.
Bestrijk de lagen met de room, dek de bovenkant dun af en versier met bessen.
Laat de taart 30 minuten in de koelkast staan, snijd hem dan in 12 kleine stukken.
Tips
- Waarom zo
- Beat the eggs with the sugar for 3–4 minutes until a pale foam forms, so the sponge is fluffy and doesn't sink. If you overbeat, the batter turns thick and coarse.
- Vervangingen
- Swap the kefir for plain yogurt (20 g) or sour cream (15 g), but the sponge will be a bit denser. Use fresh berries or jam (10 g) instead of frozen berries.
- Veelgemaakte fouten
- The cake burns on the bottom if the oven is set above 180 °C or the pan isn't greased. Check doneness with a skewer: it should come out dry, but not dried out from the heat.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days, covered with film. Warm for 15 seconds in the microwave so the cream doesn't spread. Don't freeze, as the cream turns watery.
- Serveer met
- Serve with tea or cocoa at a kids' birthday when you need small portions. Decorate with fresh berries before serving.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.