Bal Yumurtalı Gözinaki (Kadın Budu)
Katmanlı Gürcü pastası, içi yumuşak, tatlı ve kırışık bir tereyağı dolgusu ile. Çayın yanında harika bir tatlı seçeneği.
- Süre
- 1 sa 10 dk
- Porsiyon
- 483 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.45
- Protein
- 9 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 60 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 25 g
- 3 Sugar 15 g
- 4 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.19 25 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,2 adet
- 6 Baking soda tadına göre
- 7 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hamur için, üçte iki buğday unu, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, tuz ve üçte bir tereyağıyı karıştırarak yumuşak bir hamur elde et.
Hamuru kapat ve 15 dakika dinlendir.
Dolgu için kalan unu, şekeri ve kalan tereyağıyı birbirine karıştırarak nemli bir kırıntı haline getir.
Hamuru ince bir levha halinde yuvarla, dolguyu eşit olarak yay ve sıkı bir rulo şeklinde sar.
Ruloyu hafifçe düzleştir, bir tepsiye koy ve çatal ile tüm yüzeyini del.
180 °C’de 25–30 dakika kadar altın kahverengi olana kadar fırında pişir.
10 dakika soğuduktan sonra dilimlere ayır.
İpuçları
- Neden böyle
- Cover the dough so the baking soda has time to work and the dough becomes softer. If you don't cover it, it will stay dense and won't rise.
- Yerine ne koyulur
- Replace the yogurt with kefir of the same acidity, or use sour cream, reduced to 20 g for less moisture. You can replace the sugar with powdered sugar in the same amount.
- Sık yapılan hatalar
- If the filling is clumpy rather than crumbly, the butter wasn't rubbed in enough or too much liquid was added. The filling should be dry and crumble.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 2 days in the fridge, wrapped in cling film. Reheat for 10 seconds in the microwave or for 5 minutes in the oven at 160 °C.
- Yanında ne gider
- Serve with hot tea or coffee in the morning or afternoon, when you need a quick, effortless dessert.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.