Bal ve Yağlı Dolgulu Kadayıf (Madi)
Katmanlı Gürcü hamuru, içi çiğnemeli tatlı yağ dolgulu lezzetli bir pastadır. Çayla mükemmel, paylaşılacak bir tatlı seçeneğidir.
- Süre
- 1 sa 10 dk
- Porsiyon
- 450 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.43
- Protein
- 8 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 52 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 25 g
- 3 Sugar 15 g
- 4 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.10 25 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,2 adet
- 6 Baking soda tadına göre
- 7 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
75 g un, yoğurt, 1 yumurta, kabartma tozu, tuz ve 20 g yumuşak tereyağıyı karıştırarak yumuşak bir hamur elde et.
Hamuru kapatıp 15 dakika dinlendir.
Dolgu için kalan unu, şekeri ve 25 g tereyağıyı nemli bir kırıntıya yoğur.
Hamuru ince bir levha halinde yuvarla, dolguyu eşit olarak yay ve sıkı bir rulo yap.
Ruloyu hafifçe düzelt, fırın tepsisine koy ve çatal ile delik deşik et.
180 °C’de 25–30 dakika kadar altın kahverengi olana kadar pişir.
10 dakika soğut, ardından dilimlere ayır.
İpuçları
- Neden böyle
- Тесто накрывают, чтобы сода успела подействовать и тесто стало мягче. Если не накрыть, оно останется плотным и не поднимется.
- Yerine ne koyulur
- Йогурт замени на кефир той же кислотности, или сметану — уменьши до 20 г для меньшей влажности. Сахар можно заменить сахарной пудрой в том же количестве.
- Sık yapılan hatalar
- Если начинка не рассыпчатая, а комковатая, значит масло растерели недостаточно или добавили слишком много жидкости. Начинка должна быть сухой и крошиться.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 2 дня в холодильнике, обернутая в пищевую пленку. Разогревай 10 секунд в микроволновке или 5 минут в духовке при 160 °C.
- Yanında ne gider
- Подавай с горячим чаем или кофе утром или после обеда, когда нужен быстрый десерт без усилий.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.