Bolo de Chocolate de Aniversário com Creme de Requeijão
Um bolo de chocolate macio feito com kefir, recheado com um creme de requeijão cremoso e decorado com frutas frescas. Ideal para cortar em fatias pequenas e fáceis para crianças em uma comemoração em casa.
- Tempo
- 2 h
- Porção
- 403 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.62
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 20 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Cocoa powder 4 g
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
- 5 Kefirpacote 900 ml ≈ $2.13 20 ml
- 6 Baking soda a gosto
- 7 Sunflower oil 7 ml
- 8 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 25 g
- 9 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 8 g
- 10 Powdered sugar 7 g
- 11 Mixed berries (frozen)pacote 300 g ≈ $3.50 10 g
- 12 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 180 °C. Bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal por 3–4 minutos até ficarem claros e espumosos.
Adicione o kefir5 e o óleo de girassol, mexendo até ficar homogêneo.
Peneire a farinha, cacau em pó e fermento em pó juntos, depois incorpore à mistura líquida apenas até misturar—sem grumos.
Despeje a massa em uma forma preparada e asse a 180 °C por cerca de 35 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo esfriar por 20–25 minutos, depois corte em duas camadas iguais.
Bata o requeijão com manteiga amolecida e açúcar impalpável por 2–3 minutos até ficar sedoso.
Passe o creme entre as camadas do bolo, cubra o topo com uma camada fina e decore com frutas.
Deixe o bolo na geladeira por 30 minutos, depois corte em 12 porções pequenas.
Dicas
- Porquê assim
- Beat the eggs with the sugar for 3–4 minutes until a pale foam forms, so the sponge is fluffy and doesn't sink. If you overbeat, the batter turns thick and coarse.
- Substituições
- Swap the kefir for plain yogurt (20 g) or sour cream (15 g), but the sponge will be a bit denser. Use fresh berries or jam (10 g) instead of frozen berries.
- Erros comuns
- The cake burns on the bottom if the oven is set above 180 °C or the pan isn't greased. Check doneness with a skewer: it should come out dry, but not dried out from the heat.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days, covered with film. Warm for 15 seconds in the microwave so the cream doesn't spread. Don't freeze, as the cream turns watery.
- Servir com
- Serve with tea or cocoa at a kids' birthday when you need small portions. Decorate with fresh berries before serving.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.