Limonlu Kurabiye Tarta
Yumuşacık hamur kabuklu, yumurtalı ve tereyağlı zengin limon kremlisi tarta. Tatlı Paschal yemeğinin ekşiliği, tatlıyı dengeler.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 411 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.42
- Protein
- 7 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 33 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 23 g
- 3 Sugar 21 g
- 4 Lemon≈ $4.65 kg başına 27 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
- 6 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
1 su bardağı un, 20 g soğuk tereyağı, 10 g şeker ve bir şişe tuz karıştır. Hızlıca kırışık haline getir, hamur yap ve gerektiğinde 1–2 çay kaşığı soğuk su ekleyerek topla.
Hamuru kalıplara dağıt, çatal ile delikler aç ve 10 dakika buzdolabında soğut.
190 °C’de 15–18 dakika kadar altın sarı renge gelene kadar kabukları pişir. Tamamen soğut.
Bir yumurta, kalan şeker, limon suyu ve biraz kabuklu limonu bir tencereye alıp karıştır.
Düşük ateşte 5–7 dakika sürekli karıştırarak kremin kalınlaşıp kaşığa yapışana kadar pişir.
Ateşten al, kalan tereyağı ekleyip karıştır, kabuklara kremi doldur ve 20 dakika buzdolabında soğut.
İpuçları
- Neden böyle
- Масло в тесто добавляй холодным, чтобы оно не растеклось при замесе и не прилипло к рукам. Если теплое — тесто станет липким и потеряет хрупкость.
- Yerine ne koyulur
- За лимонный сок возьми 15 мл уксуса, но крем будет менее ароматным. Вместо сливочного масла в тесто — 15 г несоленого маргарина, но вкус изменится.
- Sık yapılan hatalar
- Если крем не загустевает, значит, ты варил его на слишком сильном огне — он свернется или забьется комками. Смотри, чтобы он слегка пузырился, но не кипел.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв крем пищевой пленкой. Разогревай 20 секунд в микроволновке, но лучше съесть свежими — крем быстро рассыхается.
- Yanında ne gider
- Подавай к чаю после обеда или ужина, когда хочется чего-то легкого, но сладкого. Подойдет к кофе или компоту из сухофруктов.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.