Pastel de chocolate para cumpleaños con crema

1. 1 Wheat flour 20 g
2. 2 Sugar 18 g
3. 3 Cocoa powder 4 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
5. 5 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.21 20 ml
6. 6 Baking soda al gusto
7. 7 Sunflower oil 7 ml
8. 8 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 25 g
9. 9 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
10. 10 Powdered sugar 7 g
11. 11 Mixed berries (frozen)paquete 300 g ≈ $3.50 10 g
12. 12 Salt al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalentar el horno a 180 °C. Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal durante 3–4 minutos hasta que formen una espuma clara.

2. Añadir el kéfir y el aceite de girasol, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

3. Mezclar la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear, incorporarlos a la mezcla líquida y batir rápidamente sin dejar grumos.

4. Verter la masa en el molde y hornear a 180 °C unos 35 minutos, hasta que un palillo inserto en el centro salga limpio.

5. Dejar enfriar el bizcocho 20–25 minutos y cortarlo en dos capas.

6. Batir el queso crema con mantequilla blanda y azúcar glas durante 2–3 minutos hasta obtener una crema suave y homogénea.

7. Untar las capas con la crema, cubrir el borde con una capa fina y decorar con frutos rojos.

8. Refrigerar el pastel 30 minutos y luego cortarlo en 12 porciones pequeñas.