Torta al cioccolato per compleanno con crema
Un morbido pan di spugna al cioccolato con latte fermentato, farcito con crema al formaggio fresco e decorato con frutti di bosco. Ideale da tagliare in porzioni piccole per una festicciola in casa.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porzione
- 403 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.62
- Proteina
- 7 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 20 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Cocoa powder 4 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,3 pz
- 5 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.21 20 ml
- 6 Baking soda a gusto
- 7 Sunflower oil 7 ml
- 8 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 25 g
- 9 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
- 10 Powdered sugar 7 g
- 11 Mixed berries (frozen)confezione 300 g ≈ $3.50 10 g
- 12 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 180 °C. Monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per 3–4 minuti fino a ottenere una schiuma chiara.
Aggiungi il kefir5 e l’olio di girasole, mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Setaccia la farina, il cacao e il lievito in polvere, incorporali delicatamente alla base liquida senza formare grumi.
Versa l’impasto in una teglia e cuoci a 180 °C per circa 35 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.
Fai raffreddare il pan di spugna per 20–25 minuti, poi taglialo in due strati.
Monta il formaggio fresco con il burro morbido e lo zucchero a velo per 2–3 minuti fino a ottenere una crema liscia.
Spalma la crema tra i due strati, ricopri il bordo e decora con i frutti di bosco.
Lascia riposare la torta in frigorifero per 30 minuti, poi tagliala in 12 porzioni piccole.
Consigli
- Perché così
- Взбивай яйца с сахаром 3–4 минуты, чтобы они стали светлой пеной: так бисквит получится пышным и не осядет. Если передержать, тесто станет густым и грубым.
- Sostituzioni
- Замени кефир на йогурт без добавок (20 г) или сметану (15 г), но бисквит будет чуть плотнее. Вместо замороженных ягод используй свежие или варенье (10 г).
- Errori comuni
- Торт подгорает снизу, если духовка разогрета выше 180 °C или форма не смазана маслом. Проверяй готовность шпажкой: она должна выходить сухой, но не обсыхать от жара.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня, закрытый пленкой. Разогревай в микроволновке 15 секунд, чтобы крем не растекался. Не замораживай — крем станет водянистым.
- Servire con
- Подавай с чаем или какао на детском дне рождения, когда нужны небольшие порции. Укрась свежими ягодами перед подачей.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.