Gâteau au chocolat d'anniversaire à la crème

1. 1 Wheat flour 20 g
2. 2 Sugar 18 g
3. 3 Cocoa powder 4 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,3 pcs
5. 5 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.21 20 ml
6. 6 Baking soda au goût
7. 7 Sunflower oil 7 ml
8. 8 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 25 g
9. 9 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 8 g
10. 10 Powdered sugar 7 g
11. 11 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 10 g
12. 12 Salt au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffer le four à 180 °C. Battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel pendant 3–4 minutes jusqu’à obtenir une mousse claire.

2. Verser le kéfir et l’huile de tournesol, bien mélanger pour une texture homogène.

3. Mélanger la farine, le cacao et la levure, puis incorporer délicatement à la préparation liquide sans former de grumeaux.

4. Verser la pâte dans un moule et enfourner à 180 °C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’une brochette insérée au centre ressorte sèche.

5. Laisser refroidir le gâteau 20–25 minutes, puis le couper en deux étages.

6. Battre le fromage frais (type Philadelphia) avec du beurre mou et du sucre glace pendant 2–3 minutes pour obtenir une crème lisse.

7. Étaler la crème entre les deux étages, recouvrir le dessus d’une fine couche et décorer avec les fruits rouges.

8. Laisser reposer le gâteau 30 minutes au réfrigérateur avant de le découper en 12 petites parts.