Шоколадний торт на день народження з кремом
М'який шоколадний бісквіт на кефірі, зверху з вершковим сирним кремом та свіжими ягодами. Зручно розрізати на дрібні порції для дитячого святкування вдома.
- Час приготування
- 2 год
- Порція
- 403 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.62
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 20 г
- 2 Sugar 18 г
- 3 Cocoa powder 4 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
- 5 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.13 20 мл
- 6 Baking soda за смаком
- 7 Sunflower oil 7 мл
- 8 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 25 г
- 9 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 10 Powdered sugar 7 г
- 11 Mixed berries (frozen)упаковка 300 г ≈ $3.50 10 г
- 12 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 180 °C. Взбити яйця з цукром і щепоткою солі 3–4 хвилини до світлої піни.
Долити кефір і соняшникову олію, перемішати до однорідності.
Змішати борошно, какао і соду, просіюючи, і аккуратно ввести в рідку основу, не перемішуючи зайво.
Перелити тісто у випічну форму і випікати при 180 °C близько 35 хвилин, поки шпажка, вставлена в центр, не вийде сухою.
Остигнути корж 20–25 хвилин, розрізати на два рівні пласти.
Збити вершковий сир з розм'якшеним вершковим маслом і цукровою пудрою 2–3 хвилини до гладкого крему.
Змазати пласти кремом, покрити верх тонким шаром і прикрасити ягодами.
Охолодити торт 30 хвилин, потім нарізати на 12 дрібних порцій.
Поради
- Чому так
- Beat the eggs with the sugar for 3–4 minutes until a pale foam forms, so the sponge is fluffy and doesn't sink. If you overbeat, the batter turns thick and coarse.
- Чим замінити
- Swap the kefir for plain yogurt (20 g) or sour cream (15 g), but the sponge will be a bit denser. Use fresh berries or jam (10 g) instead of frozen berries.
- Де помиляються
- The cake burns on the bottom if the oven is set above 180 °C or the pan isn't greased. Check doneness with a skewer: it should come out dry, but not dried out from the heat.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days, covered with film. Warm for 15 seconds in the microwave so the cream doesn't spread. Don't freeze, as the cream turns watery.
- З чим подати
- Serve with tea or cocoa at a kids' birthday when you need small portions. Decorate with fresh berries before serving.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.