Tereyağlı karabuğday lapası

1. 1 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 30 g
2. 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 100 ml
3. 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 3 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: karabuğdayı soğuk suyla şeffaf suya ulaşana kadar yıka, yaklaşık 0,6 L kap koy, orta ateşte ısıt.

2. Pişirme: orta ateşte karabuğdayı 80 ml su ile kaynama noktasına getir ve 15 dakika pişir, taneler yumuşayıncaya kadar.

3. Ateşi kapatma: tencereyi ocaktan al, ılık sütü ekle, içeriği çatal ile püre haline gelene kadar ez.

4. Krema yapısını güçlendirme: tencereyi tekrar kısık ateşe geri koyun ve 2 dakika tutun, karışım kremamsı ve homojen olana kadar karıştırın.

5. Tereyağı ekleme: ateşten alın, tereyağını ekle ve tamamen eriyene kadar karıştırın, kıvam pürüzsüz olmalı.

6. Servis: kapak altında 1–2 dakika demlenmesine izin ver, ardından tabaklara bölüştürüp masaya getir.

Kısacası

• 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 8 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.