Mingau de trigo sarraceno com manteiga
Mingau de trigo sarraceno cozido no leite com manteiga. Adequado para bebês a partir de 8 meses.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 168 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.31
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 30 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 100 ml
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o trigo sarraceno em água fria até a água ficar translúcida; prepare uma panela de cerca de 0,6 L e aqueça em fogo médio.
Leve o trigo sarraceno a ferver com 80 ml de água em fogo médio e cozinhe por 15 minutos, até que o grão fique macio.
Desligue o fogo, verta o leite morno e amasse com o garfo até ficar homogêneo.
Volte a panela ao fogo baixo e mantenha-a por 2 minutos, mexendo, até a massa ficar cremosa e homogênea.
Retire do fogo, adicione a manteiga e mexa até dissolver completamente; a massa deve ficar lisa.
Deixe descansar 1–2 minutos sob a tampa, em seguida divida entre os pratos e leve à mesa.
Dicas
- Porquê assim
- Rinse buckwheat to remove bitterness; stop when water runs clear to avoid a gritty texture. Cooking in milk alone makes it too thin. Adding water first thickens the porridge for a creamy finish.
- Substituições
- Use whole milk for richer taste or coconut milk for a neutral flavor. Replace butter with olive oil if preferred, but texture will be slightly firmer.
- Erros comuns
- Overcooking turns it mushy; check at 12 minutes. Grains should be soft but still hold shape. If it smells burnt, heat was too high.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in a pot with 10 ml water until hot. Freezing isn’t recommended. It breaks down too much.
- Servir com
- Pair with banana slices for natural sweetness or a sprinkle of cinnamon for warmth. Offer with whole-grain toast for extra fiber.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 8 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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