バター入りそばがらのお粥

Name: バター入りそばがらのお粥
Total time: 20 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Buckwheat groats — 30 g; Milk 2.5% — 100 ml; Butter — 3 g

牛乳とバターで煮た柔らかいそばがらのお粥。8か月頃の赤ちゃんに適しています。

所要時間: 20 分
1人分: 168 kcal
材料: ≈ $0.31
タンパク質: 7 g

お子様メニュー

材料

1 Buckwheat groatsパック 800 g ≈ $5.00 30 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 100 ml
3 Butterパック 180 g ≈ $1.60 3 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

下ごしらえ: そばがらを透明になるまで冷水で洗い、約0.6リットルの鍋を用意して中火にかけ、温める。
煮込み: 中火で80mlの水でそばがらを沸騰させ、15分間煮て、穀物が柔らかくなるまで煮る。
火を止め: 鍋を火からおろし、温かい牛乳を注いで、フォークでつぶして滑らかになるまで混ぜる。
量を整える: 鍋を弱火に戻し、2分間加熱して、クリーミーでなめらかになるまで混ぜ続ける。
バターを加える: 火を止めて、バターを加え、完全に溶けるまで混ぜ合わせ、滑らかになるようにする。
盛り付け: 蓋をして1–2分蒸らしてから皿に盛り付けて食卓へ。」]}; }{}; }]} }]} }}}} } }} }}}} }}}} }}}} } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } }

コツ

なぜこうするのか: Rinse buckwheat to remove bitterness; stop when water runs clear to avoid a gritty texture. Cooking in milk alone makes it too thin. Adding water first thickens the porridge for a creamy finish.
代用できる材料: Use whole milk for richer taste or coconut milk for a neutral flavor. Replace butter with olive oil if preferred, but texture will be slightly firmer.
よくある失敗: Overcooking turns it mushy; check at 12 minutes. Grains should be soft but still hold shape. If it smells burnt, heat was too high.
保存と温め直し: Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in a pot with 10 ml water until hot. Freezing isn’t recommended. It breaks down too much.
合わせるもの: Pair with banana slices for natural sweetness or a sprinkle of cinnamon for warmth. Offer with whole-grain toast for extra fiber.