Şekersiz Muzlu Pankek
Muzdan tatlanan, şeker içermeyen yumuşacık küçük pankekler. Bebeğin elle tutması kolaydır, yulaf unlu hamur ise çok yumuşak olur.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 286 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.30
- Protein
- 12 g
Malzemeler
- 1 Bananas≈ $1.45 kg başına 60 g
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
- 3 Oat flour 30 g
- 4 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 5 Baking powder 1 g
- 6 Sunflower oil 3 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Muzu soyup çatalla topaksız, pürüzsüz bir püre haline getirin. Koyu benekli olgun muz daha tatlı olur.
Püreye yumurtayı ve sütü ekleyip çatalla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Yulaf unu ile kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Un şişsin ve hamur koyulaşsın diye hamuru 10 dakika dinlendirin.
Yapışmaz tavayı bir damla yağla (peçeteyle) hafifçe yağlayıp kısık-orta ateşte ısıtın.
Hamuru kaşıkla 5–6 cm'lik küçük pankekler halinde tavaya dökün. Kapağını kapatıp 3 dakika pişirin, çevirip açık altın rengi olana kadar 2–3 dakika daha pişirin; kabuk bağlamasın. Kürdanla delindiğinde orta kısmı kuru olmalıdır.
5 dakika soğutup küçük parçalara kesin. Ilık servis edin; rendelenmiş elma veya yoğurtla verilebilir.
İpuçları
- Neden böyle
- Hamur 10 dakika dinlenir ki yulaf unu şişsin: yoksa pankekler gevşek olur, elde dağılır ve içi çiğ kalır. Kapaklı kısık ateş ortayı pembeleşene kadar ısıtır.
- Yerine ne koyulur
- Yulaf ununu aynı miktarda, 30 g buğday unuyla değiştir. Muz pek olgun değilse 20 g rendelenmiş elma ekle, tatlılık artar.
- Sık yapılan hatalar
- En sık hata güçlü ateş: alt bir dakikada kararır, orta nemli kalır. Kürdanla kontrol et: üzerinde hamur olmamalı, pankek açık altın renkte olmalı.
- Saklama ve ısıtma
- Buzdolabında kapalı kapta 1 güne kadar saklanır. Mikrodalgada 20-30 saniye veya kapaklı tavada ılık olana kadar ısıt. 1 ay dondurulabilir.
- Yanında ne gider
- Bebeğin elle tutabilmesi için tırnak büyüklüğünde parçalara kesip rendelenmiş elma veya yoğurtla ılık ver.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 12 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.