Gedämpfte Hähnchenfrikadellen mit Gemüse

1. 1 HähnchenhackfleischPackung 500 g ≈ $3.91 60 g
2. 2 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.41 10 g
3. 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 20 ml
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,3 Stk.
5. 5 Brokkoli (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 50 g
6. 6 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Brot in Milch³ einweichen, bis es weich ist, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken, Dampfgarer auf 100 °C vorheizen und eine Form oder einen Dämpfeinsatz vorbereiten.

2. Schneide Brokkoli⁵ in Röschen von ca. 4 cm Größe und Karotte in Scheiben von ca. 0,5 cm Dicke.

3. Hähnchenhackfleisch¹ mit Ei und Salz vermengen, bis es homogen ist.

4. Gebe das eingeweichte Brot zum Hackfleisch und mische gut; forme Frikadellen mit Durchmesser 4–5 cm und Dicke 1,5 cm.

5. Legen Sie die Frikadellen auf eine Seite des Gitterkorbs, das Gemüse auf die andere Seite; Deckel schließen.

6. Garen Sie auf hoher Stufe 20 Minuten; prüfen Sie, dass die Innentemperatur der Frikadellen 74 °C erreicht; die Gemüse werden weich und zart.

7. Nehmen Sie die Frikadellen und das Gemüse heraus, lassen Sie sie 1–2 Minuten ruhen; servieren Sie zusammen mit Beilage nach Wahl; optional frische Kräuter oder etwas Öl hinzufügen.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 12 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.