Côtelettes de poulet vapeur aux légumes
Des côtelettes de poulet vapeur moelleuses à base de chapelure et d'œuf, accompagnées de brocoli et de carottes.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 171 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.85
- Protéine
- 15 g
Ingrédients
- 1 Ground chickenpaquet 500 g ≈ $3.84 60 g
- 2 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 10 g
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 20 ml
- 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,3 pcs
- 5 Broccoli (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 50 g
- 6 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire tremper le pain dans le lait pendant 5 minutes, puis bien essorer.
Couper la carotte en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur et le brocoli5 en petits bouquets.
Mélanger le hachis de poulet avec l’œuf et le pain égoutté jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Former des côtelettes de 4 cm de diamètre et 1,5 cm d’épaisseur, en utilisant les mains légèrement humides.
Disposer les côtelettes et les carottes dans le panier du vaporisateur, couvrir et cuire à la vapeur 10 minutes.
Ajouter le brocoli5 et cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que les côtelettes soient fermes et claires à l’intérieur, et que les légumes soient tendres.
Laisser tiédir légèrement, couper les côtelettes en deux et servir avec les légumes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them soggy; squeeze out liquid to avoid steam pockets that prevent even cooking.
- Substitutions
- Use 10g crushed crackers or 10g oats instead of bread for a crisper texture. Replace frozen broccoli with fresh if thawed properly.
- Erreurs fréquentes
- Overmixing the filling makes cutlets tough; they’ll look dense and rubbery instead of fluffy when cooked.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a steamer for 5 minutes or microwave for 1 minute covered.
- Servir avec
- Pair with a side of plain rice or a simple cucumber-tomato salad for a balanced kid-friendly dinner.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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