蒸鸡肉馅饼配蔬菜
用面包屑和鸡蛋做成的嫩滑蒸鸡肉馅饼，配上经典的西兰花和胡萝卜。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 171 kcal
- 材料
- ≈ $0.85
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 Ground chicken包装 500 克 约等于 $3.84 60 克
- 2 White bread包装 350 克 约等于 $1.44 10 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 20 毫升
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.3 个
- 5 Broccoli (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 50 克
- 6 Carrots≈ $1.50 每千克 30 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面包在牛奶中浸泡5分钟，然后挤出多余的水分。在蒸锅的下层加水，烧开。
胡萝卜切成0.5厘米厚的圆片，西兰花切成小花朵。
将鸡肉馅与鸡蛋和浸泡过的面包混合均匀。
用湿手将混合物捏成直径4厘米、厚约1.5厘米的馅饼。
将馅饼和胡萝卜放入蒸笼，盖上盖子蒸10分钟。
加入西兰花，再蒸10分钟，直到馅饼内部变得结实且呈浅色，蔬菜变软。
稍微凉一下，将馅饼切成两半，与蔬菜一起上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them soggy; squeeze out liquid to avoid steam pockets that prevent even cooking.
- 可替换食材
- Use 10g crushed crackers or 10g oats instead of bread for a crisper texture. Replace frozen broccoli with fresh if thawed properly.
- 常见错误
- Overmixing the filling makes cutlets tough; they’ll look dense and rubbery instead of fluffy when cooked.
- 保存与加热
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a steamer for 5 minutes or microwave for 1 minute covered.
- 搭配建议
- Pair with a side of plain rice or a simple cucumber-tomato salad for a balanced kid-friendly dinner.
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 12 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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