Куриные котлетки на пару с овощами
Нежные паровые котлетки из куриного фарша с хлебом и яйцом, поданные с брокколи и морковью.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 171 ккал
- Продукты
- ≈ 0,84 €
- Белок
- 15 г
Продукты
- 1 Фарш куриныйупаковка 500 г ≈ 4,00 € 60 г
- 2 Хлеб пшеничныйупаковка 350 г ≈ 1,22 € 10 г
- 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ 1,07 € 20 мл
- 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ 3,29 € 0,3 шт
- 5 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ 1,29 € 50 г
- 6 Морковь≈ 1,26 € за кг 30 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Хлеб2 размочить в молоке3 на 5 минут и отжать. В нижнюю чашу пароварки налить воду и довести до кипения.
Морковь6 нарезать кружочками толщиной 0,5 см, брокколи5 разобрать на мелкие соцветия.
Куриный фарш1 соединить с яйцом4 и размоченным хлебом2, перемешать до однородности.
Влажными руками сформировать котлетки диаметром 4 см и толщиной 1,5 см.
Котлетки и морковь6 выложить в корзину пароварки, накрыть крышкой и готовить 10 минут.
Добавить брокколи5 и готовить ещё 10 минут, пока котлетки не станут плотными и светлыми внутри, а овощи мягкими.
Остудить до тёплого, котлетки разрезать пополам и подать с овощами.
Советы
- Почему так
- Хлеб размачивают в молоке, чтобы котлеты не рассыпались при варке на пару — без этого связующего они будут сухими и крошиться.
- Чем заменить
- Морковь замени на картофель (30 г), нарезанный тонкими ломтиками, или заморожь брокколи на свежую (50 г). Молоко можно заменить водой, но котлеты будут менее сочными.
- Где ошибаются
- Котлеты получатся сырыми внутри, если не дождаться 74°C в центре — проверяй термометром или режь одну котлету пополам.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты с крышкой. Овощи лучше съесть сразу или приготовить свежие.
- С чем подать
- Подавай с рисом или гречкой, политыми оливковым маслом, и добавляй укроп или петрушку для свежести.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.