Куриные котлетки на пару с овощами
Паровые куриные котлеты подаются вместе с брокколи и морковью. Легко готовить и полезно.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 171 ккал
- Продукты
- ≈ $0.86
- Белок
- 15 г
Продукты
- 1 Фарш куриныйупаковка 500 г ≈ $3.91 60 г
- 2 Хлеб пшеничныйупаковка 350 г ≈ $1.41 10 г
- 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 20 мл
- 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
- 5 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 50 г
- 6 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: хлеб2 размочить в молоке3 до мягкости, отжать лишнюю жидкость; разогреть пароварку до 100°C; подготовить форму или корзину для пароварки.
Подготовить овощи: брокколи5 разобрать на соцветия размером около 4 см, морковь6 нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.
Подготовка фарша1: куриный фарш соединить с яйцом4 и солью, перемешать до однородности.
Связать фарш1: хлеб2 размоченный добавить к фаршу и хорошо перемешать; сформировать котлеты диаметром 4–5 см и толщиной 1,5 см.
Укладка на пар: выложить котлеты на одну часть решетчатой корзины, овощи разместить рядом на другой части; накрыть крышкой пароварки.
Готовка: готовить на высоком уровне тепла, 20 минут; освежить донесение температуры внутренней котлеты до 74°C, овощи стать мягкими и нежными.
Подача: вынуть котлеты и овощи, дать им отдохнуть 1–2 минуты; подать на тарелку вместе с гарниром по выбору; по желанию добавить зелень или легкое масло.
Советы
- Почему так
- Хлеб размачивают в молоке, чтобы котлеты не рассыпались при варке на пару — без этого связующего они будут сухими и крошиться.
- Чем заменить
- Морковь замени на картофель (30 г), нарезанный тонкими ломтиками, или заморожь брокколи на свежую (50 г). Молоко можно заменить водой, но котлеты будут менее сочными.
- Где ошибаются
- Котлеты получатся сырыми внутри, если не дождаться 74°C в центре — проверяй термометром или режь одну котлету пополам.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты с крышкой. Овощи лучше съесть сразу или приготовить свежие.
- С чем подать
- Подавай с рисом или гречкой, политыми оливковым маслом, и добавляй укроп или петрушку для свежести.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.