Sufle z kurczaka na parze
Puszyste, delikatne sufle z piersi kurczaka, które rozpływa się w ustach. Odpowiednie dla maluchów, które dopiero uczą się gryźć.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 227 kcal
- Składniki
- ≈ $1.01
- Białko
- 26 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.41 80 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 1 szt.
- 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.57 5 g
- 5 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Filet z kurczaka oczyścić z błonek i ścięgien, pokroić w kostkę o boku 2 cm.
Filet, mleko i sól zmiksować blenderem na gładką pastę, 2–3 minuty.
Dodać jajko i 3 g zmiękczonego masła, miksować jeszcze 1 minutę do uzyskania jednolitej, puszystej masy.
Foremki natłuścić pozostałym masłem i napełnić masą do dwóch trzecich wysokości: sufle wyrośnie.
Gotować na parze 20–25 minut. Bez parowaru: postawić foremki w głębokiej formie z gorącą wodą do połowy ich wysokości i piec w 180 °C 25 minut.
Sprawdzić gotowość: sufle jest sprężyste, patyczek po nakłuciu jest suchy, na przekroju nie ma różowego koloru.
Odstawić do przestygnięcia na 5 minut, wyjąć z foremek i podawać ciepłe.
Porady
- Dlaczego tak
- Foremki napełniamy tylko do dwóch trzecich, bo jajko i ubita masa pod wpływem ciepła rosną o jedną trzecią i inaczej suflet wypłynie przez brzeg.
- Zamienniki
- Filet z kurczaka możesz zamienić na filet z indyka, 80 g. Mleko możesz zamienić na wodę albo mleko modyfikowane, które dziecko już pije, w tej samej ilości.
- Częste błędy
- Suflet wychodzi gumowaty i z dziurami, jeśli gotujesz go na mocnym wrzeniu. Patrz na wodę: ma ledwo bulgotać, a na powierzchni sufletu nie powinno być bąbli.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- W lodówce 1 dzień w zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj na parze 5 minut albo w mikrofalówce pod przykryciem na małej mocy. Najlepiej jeść świeży.
- Z czym podać
- Podawaj z puree z kalafiora lub cukinii na kolację. Dobrze pasuje też duszona marchewka.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 12 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.