Куряче суфле на парі
Повітряне ніжне суфле з курячої грудки, яке тане в роті. Підходить малюкам, які тільки вчаться жувати.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 227 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.01
- Білок
- 26 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.41 80 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 40 мл
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.57 5 г
- 5 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Куряче філе очистіть від плівок і жилок, наріжте кубиками по 2 см.
Філе, молоко та сіль збийте блендером у гладеньку пасту, 2–3 хвилини.
Додайте яйце та 3 г розм'якшеного масла, знову збийте 1 хвилину до однорідної повітряної маси.
Формочки змастіть рештою масла та заповніть масою на дві третини: суфле підніметься.
Готуйте на парі 20–25 хвилин. Без пароварки: поставте формочки в глибоку форму з гарячою водою до половини висоти та запікайте при 180 °C 25 хвилин.
Перевірте готовність: суфле пружне, на проколі зубочистка суха, на розрізі немає рожевого кольору.
Дайте остигнути 5 хвилин, вийміть із формочок і подавайте теплим.
Поради
- Чому так
- Формочки наповнюють лише на дві третини, бо яйце і збита маса під час нагрівання піднімаються на третину, і інакше суфле вихлюпнеться через край.
- Чим замінити
- Куряче філе можна замінити філе індички, 80 г. Молоко можна замінити водою або сумішшю, яку дитина вже п'є, в такому самому об'ємі.
- Де помиляються
- Суфле виходить гумовим із дірками, якщо варити на сильному кипінні. Дивись на воду: вона має ледь булькати, а на поверхні суфле не має бути бульбашок.
- Зберігати й розігрівати
- У холодильнику 1 день у закритому контейнері. Розігрівай на парі 5 хвилин або в мікрохвильовці під кришкою на малій потужності. Краще їсти свіжим.
- З чим подати
- Подавай з пюре з цвітної капусти або кабачка на вечерю. Добре пасує і з тушкованою морквою.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 12 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.