Fırında Tembel Lahana Sarması
Hindi kıyması, lahana ve pirinçten yapılmış, ekşi kremalı domates sosunda pişen yumuşak köfteler. Lahana ince doğranmış ve yumuşaktır, çocuğun yaprakları çiğnemesi gerekmez.
- Süre
- 1 sa 10 dk
- Porsiyon
- 198 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.04
- Protein
- 15 g
Malzemeler
- 1 Ground turkeypaket 500 g ≈ $5.50 60 g
- 2 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
- 3 Short-grain ricepaket 800 g ≈ $2.17 15 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 15 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 15 g
- 6 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 20 g
- 8 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıkayın ve suda yarı pişene kadar 10 dakika haşlayın. Süzgece alın.
Lahanayı ince doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve yumuşayana kadar 5 dakika haşlayın. Suyunu süzün ve soğutun.
Soğan ve havucu ince rendeyle rendeleyin. Domatesin üzerine 1 dakika kaynar su dökün, kabuğunu soyun ve etini rendeleyin.
Kıyma, pirinç, lahana, soğan-havuç karışımı ve tuzu birleştirin. Yoğurun ve 2-3 küçük köfte şekillendirin.
Köfteleri bir kaba yerleştirin. Ekşi krema, rendelenmiş domates ve 80 ml suyu karıştırıp köftelerin üzerine dökün.
Kabın üstünü folyoyla kapatın ve 180 °C'de 35 dakika pişirin. Folyoyu açın ve 10 dakika daha pişirin. Köftenin içi pembe olmamalı, pirinç yumuşak olmalıdır.
Ilık hale gelene kadar soğutun ve küçük parçalara kesin.
İpuçları
- Neden böyle
- Lahanayı şekil vermeden önce haşla ve 5 dakika pişir. Çiğ lahana fırında sert kalır, çocuğun ise yumuşak, lifli bir kıvama ihtiyacı var.
- Yerine ne koyulur
- Hindiyi 60 g tavuk veya dana etiyle değiştirebilirsin. Yuvarlak taneli pirinci başka bir pirinçle değiştirebilirsin, aynı 10 dakika yarı pişene kadar haşla.
- Sık yapılan hatalar
- Pirinci önceden yarı pişirmezsen veya sos az olursa pirinç sert kalır. Kesilmiş tanelere bak: yumuşak olmalılar, sos da köftenin yarı yüksekliğine ulaşmalı.
- Saklama ve ısıtma
- Buzdolabında sosuyla birlikte 2 gün durur. Mikrodalgada veya fırında folyo altında 160 °C'de 10 dakika ısıt. Dondurucuda 1 aya kadar iyi saklanır.
- Yanında ne gider
- Öğle yemeğinde bir kaşık ekşi krema ve bir parça yumuşak ekmekle ver. Çift porsiyon yapıp yarısını dondurabilirsin.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 18 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.