オーブンで作る怠け者のロールキャベツ
七面鳥のひき肉、キャベツ、米を、サワークリームとトマトのソースで焼いたやさしい味のハンバーグです。キャベツは細かく刻んでやわらかく煮てあるので、お子さまが葉を噛む必要はありません。
- 所要時間
- 1 時 10 分
- 1人分
- 198 kcal
- 材料
- ≈ $1.04
- タンパク質
- 15 g
材料
- 1 Ground turkeyパック 500 g ≈ $5.50 60 g
- 2 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 60 g
- 3 Short-grain riceパック 800 g ≈ $2.17 15 g
- 4 Carrots≈ $1.50 / kg 15 g
- 5 Onions≈ $1.60 / kg 15 g
- 6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Tomatoes≈ $4.67 / kg 20 g
- 8 Salt お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
米を洗い、水で10分、半分ほど火が通るまでゆでる。ざるにあげる。
キャベツを細かく刻み、熱湯をかけて5分、やわらかくなるまでゆでる。湯を切って冷ます。
玉ねぎとにんじんを細かいおろし金ですりおろす。トマトは熱湯に1分浸けて皮をむき、果肉をすりおろす。
ひき肉、米、キャベツ、玉ねぎとにんじん、塩を合わせる。よく練って、小さめのだんごを2〜3個成形する。
だんごを耐熱皿に並べる。サワークリーム、すりおろしたトマト、水80mlを混ぜ、だんごにかける。
皿にアルミホイルをかぶせ、180°Cで35分焼く。ホイルを外して、さらに10分焼く。中がピンク色でなく、米がやわらかくなっていれば焼き上がり。
人肌まで冷まし、細かく切る。
コツ
- なぜこうするのか
- キャベツは成形する前に熱湯をかけて5分ゆでる。生のままオーブンに入れると固いままで、子どもには柔らかくほぐれる食感が必要だ。
- 代用できる材料
- 七面鳥肉は鶏肉か仔牛肉に替えられる。分量は60 g。丸粒米はほかの米でもよく、同じ10分、半煮えまでゆでる。
- よくある失敗
- 米を先に煮ていないか、ソースが少ないと、米が固く残る。切り口の米粒を確かめ、柔らかいか見る。ソースはハンバーグ状のたねの半分の高さまで入れる。
- 保存と温め直し
- ソースごと冷蔵庫で2日。電子レンジか、アルミホイルをかぶせて160 °Cのオーブンで10分温める。冷凍もでき、1か月まで保存できる。
- 合わせるもの
- サワークリームを1さじ添え、柔らかいパンを少し付けて昼食に出す。最初から2人分作り、半分を冷凍してもいい。
要点
- 1〜3歳の子供用。月齢18か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。
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