Charutinhos de repolho desconstruídos no forno
Bolinhos delicados de carne moída de peru, repolho e arroz em molho de creme azedo e tomate. O repolho é picado bem fino e fica macio, e a criança não precisa mastigar folhas.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porção
- 198 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.04
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Ground turkeypacote 500 g ≈ $5.50 60 g
- 2 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
- 3 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.17 15 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 15 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 15 g
- 6 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Tomatoes≈ $4.67 por kg 20 g
- 8 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz e cozinhe em água por 10 minutos, até ficar meio cozido. Escorra na peneira.
Corte o repolho em tiras bem finas, cubra com água fervente e cozinhe por 5 minutos, até ficar macio. Escorra a água e deixe esfriar.
Rale a cebola e a cenoura no ralo fino. Cubra o tomate7 com água fervente por 1 minuto, retire a pele e rale a polpa.
Misture a carne moída, o arroz, o repolho, a cebola com a cenoura e o sal. Amasse bem e modele 2–3 bolinhos pequenos.
Coloque os bolinhos numa forma. Misture o creme azedo, o tomate7 ralado e 80 ml de água e despeje sobre os bolinhos.
Cubra a forma com papel-alumínio e asse a 180 °C por 35 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos. Por dentro, o bolinho não deve estar rosado e o arroz deve estar macio.
Deixe amornar e corte em pedacinhos.
Dicas
- Porquê assim
- O repolho é escaldado e cozido por 5 minutos antes de modelar: cru, ele fica duro no forno, e a criança precisa de uma massa macia e fibrosa.
- Substituições
- Você pode trocar o peru por frango ou vitela, 60 g. O arroz de grão redondo pode ser trocado por qualquer outro, cozido até o meio do ponto pelos mesmos 10 minutos.
- Erros comuns
- O arroz fica duro se não for pré-cozido ou se houver pouco molho. Confere os grãos no corte: devem estar macios, e o molho deve chegar até a metade da altura do bolinho.
- Guardar e reaquecer
- Na geladeira por 2 dias, junto com o molho. Reaquece no micro-ondas ou coberto com papel alumínio no forno a 160 °C por 10 minutos. Congela bem por até 1 mês.
- Servir com
- Serve com uma colher de creme azedo e um pedaço de pão macio no almoço. Você pode já fazer porção dupla e congelar metade.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 18 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.