Ленивые голубцы в духовке

Name: Ленивые голубцы в духовке
Total time: 70 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Фарш из индейки — 60 г; Капуста белокочанная — 60 г; Рис круглозёрный — 15 г; Морковь — 15 г; Лук репчатый — 15 г; Сметана 15% — 15 г; Помидоры — 20 г; Соль — 0,7 г

Нежные котлетки из индюшиного фарша, капусты и риса в сметанно-томатном соусе. Капуста мелко порублена и мягкая, ребёнку не нужно жевать листы.

Готовить: 1 ч 10 мин
Порция: 198 ккал
Продукты: ≈ $1.04
Белок: 15 г

Детское меню

Продукты

1 Фарш из индейкиупаковка 500 г ≈ $5.50 60 г
2 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 60 г
3 Рис круглозёрныйупаковка 800 г ≈ $2.17 15 г
4 Морковь≈ $1.50 за кг 15 г
5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 15 г
6 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 15 г
7 Помидоры≈ $4.67 за кг 20 г
8 Соль по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Рис³ промыть и варить в воде 10 минут, до полуготовности. Откинуть на сито.
Капусту² мелко нашинковать, залить кипятком и варить 5 минут, пока не станет мягкой. Слить воду и остудить.
Лук⁵ и морковь⁴ натереть на мелкой тёрке. Помидор⁷ залить кипятком на 1 минуту, снять кожицу и натереть мякоть.
Соединить фарш¹, рис³, капусту², лук⁵ с морковью⁴ и соль. Вымешать и сформировать 2–3 небольшие котлетки.
Выложить котлетки в форму. Сметану⁶, тёртый помидор⁷ и 80 мл воды перемешать, залить котлетки.
Накрыть форму фольгой и запекать при 180 °C 35 минут. Снять фольгу и запекать ещё 10 минут. Котлетка внутри не должна быть розовой, рис³ должен быть мягким.
Остудить до тёплого и разрезать на мелкие кусочки.

Советы

Почему так: Капусту ошпаривают и варят 5 минут до формовки: сырая в духовке остаётся жёсткой, а ребёнку нужна мягкая волокнистая масса.
Чем заменить: Индейку можно заменить курицей или телятиной, 60 г. Круглозёрный рис можно заменить любым другим, варить до полуготовности те же 10 минут.
Где ошибаются: Рис остаётся твёрдым, если его не доварить заранее или соуса мало. Проверь по зёрнам в разрезе: они должны быть мягкими, а соус доходить до половины высоты котлетки.
Хранить и разогреть: В холодильнике 2 дня вместе с соусом. Разогревай в микроволновке или под фольгой в духовке при 160 °C 10 минут. В морозилке замораживаются хорошо до 1 месяца.
С чем подать: Подавай с ложкой сметаны и кусочком мягкого хлеба на обед. Можно сделать сразу двойную порцию и заморозить половину.

Коротко

Детская порция для 1–3 лет; подходит с 18 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	198 ккал	10%
Белки	15 г	19%
Жиры	7 г	10%
Углеводы	18 г	7%
На 100 г	98 ккал

Стоимость

≈ $1.04за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), сентябрь 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь фарш из индейки.