烤箱懒人卷心菜肉饼
用火鸡肉馅、卷心菜和大米做成的嫩滑小肉饼,淋上酸奶油番茄酱汁。卷心菜切得很碎、很软,孩子不用咀嚼菜叶。
- 烹饪时间
- 1 小时 10 分钟
- 份量
- 198 kcal
- 材料
- ≈ $1.04
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 Ground turkey包装 500 克 约等于 $5.50 60 克
- 2 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 60 克
- 3 Short-grain rice包装 800 克 约等于 $2.17 15 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 15 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 15 克
- 6 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 15 克
- 7 Tomatoes≈ $4.67 每千克 20 克
- 8 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
大米洗净,用水煮10分钟至半熟,倒入筛网沥水。
卷心菜切成细丝,用开水浸没,煮5分钟至变软。沥去水,放凉。
洋葱和胡萝卜用细孔擦板擦成泥。番茄用开水烫1分钟,去皮,果肉擦成泥。
将肉馅、大米、卷心菜、洋葱胡萝卜泥和盐混合。搅拌均匀,做成2–3个小肉饼。
将肉饼放入烤盘。把酸奶油、番茄泥和80毫升水拌匀,倒在肉饼上。
用锡纸盖住烤盘,在180°C下烤35分钟。揭去锡纸,再烤10分钟。肉饼内部不能发粉,米饭要软烂。
放至温热,切成小块。
小贴士
- 为什么这样做
- 成型前先把卷心菜烫一下,再煮 5 分钟。生的卷心菜烤后还是硬的,而孩子需要软烂的纤维。
- 可替换食材
- 火鸡肉可以换成鸡肉或小牛肉,60 g。圆粒米可以换成其他米,同样先煮 10 分钟至半熟。
- 常见错误
- 米没有提前煮或酱汁太少,米粒会发硬。切开看米粒:要是软的,酱汁要到肉饼一半的高度。
- 保存与加热
- 连酱汁放冰箱冷藏 2 天。用微波炉加热,或盖上锡纸在 160 °C 烤箱里加热 10 分钟。冷冻效果好,可保存 1 个月。
- 搭配建议
- 午餐配一勺酸奶油和一小块软面包。也可以一次做双份,冷冻一半。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 18 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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