Luie koolrolletjes uit de oven
Malse gehaktballetjes van kalkoengehakt, kool en rijst in een saus van zure room en tomaat. De kool is fijngesneden en zacht, het kind hoeft geen bladeren te kauwen.
- Bereidingstijd
- 1 u 10 min
- Portie
- 198 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.04
- Eiwit
- 15 g
Ingrediënten
- 1 Ground turkeyverpakking 500 g ≈ $5.50 60 g
- 2 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
- 3 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.17 15 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 15 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Tomatoes≈ $4.67 per kg 20 g
- 8 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst en kook 10 minuten in water, tot hij half gaar is. Giet af in een zeef.
Snijd de kool fijn, overgiet met kokend water en kook 5 minuten, tot hij zacht is. Giet het water af en laat afkoelen.
Rasp de ui en wortel fijn. Overgiet de tomaat7 1 minuut met kokend water, verwijder het vel en rasp het vruchtvlees.
Meng het gehakt met de rijst, kool, ui, wortel en zout. Kneed door en vorm 2–3 kleine gehaktballetjes.
Leg de gehaktballetjes in een ovenschaal. Meng de zure room, de geraspte tomaat7 en 80 ml water en giet over de gehaktballetjes.
Dek de schaal af met folie en bak 35 minuten op 180 °C. Haal de folie eraf en bak nog 10 minuten. Het gehaktballetje mag van binnen niet roze zijn en de rijst moet zacht zijn.
Laat afkoelen tot lauwwarm en snijd in kleine stukjes.
Tips
- Waarom zo
- De kool wordt eerst overgoten met kokend water en 5 minuten gekookt voordat je vormt. Rauwe kool blijft hard in de oven, en een kind heeft een zachte, malse massa nodig.
- Vervangingen
- Vervang de kalkoen door kip of kalfsvlees, 60 g. Vervang de rondkorrelrijst door andere rijst en kook die voor dezelfde 10 minuten voor.
- Veelgemaakte fouten
- De rijst blijft hard als je hem niet vooraf voorkookt of als er te weinig saus is. Controleer een doorgesneden korrel: die moet zacht zijn, en de saus moet tot de helft van het galletje komen.
- Bewaren en opwarmen
- In de koelkast 2 dagen samen met de saus. Verwarm in de magnetron of onder folie in de oven op 160 °C gedurende 10 minuten. In de vriezer houdt het goed tot 1 maand.
- Serveer met
- Serveer met een lepel zure room en een stukje zacht brood als lunch. Je kunt meteen een dubbele portie maken en de helft invriezen.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.