Şehriyeli Sütlü Çorba
İnce şehriye ve tereyağlı, hafif tatlandırılmış ılık sütlü çorba. Tanıdık tatlımsı tadı ve yumuşak dokusu sayesinde bebekler genellikle severek yer.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 196 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.24
- Protein
- 7 g
Malzemeler
- 1 Pastapaket 450 g ≈ $1.36 25 g
- 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.57 3 g
- 4 Sugar 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Küçük bir tencerede 100 ml suyu kaynatın.
İnce şehriyeyi karıştırarak ekleyin ve neredeyse yumuşayana kadar 4–5 dakika pişirin.
Ilık sütü ekleyin, hafifçe kaynamaya getirin ve taşmaması için karıştırarak kısık ateşte 3 dakika pişirin.
Şeker ve tereyağını ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve kapağı kapatıp 3–5 dakika dinlendirin.
Şehriyenin yumuşak olduğunu kontrol edin, çorbayı ılık olana kadar soğutup servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Şehriyeyi önce suda pişir, çünkü sütte nişasta daha kötü jelleşir ve süt kolay yanar ya da taşar. Böylece makarna süte girmeden yumuşar.
- Yerine ne koyulur
- Şekeri tamamen çıkarabilirsin, süt zaten hafif tatlıdır. %2,5 sütün yerine aynı miktarda %3,2 süt kullan. Kefir uygun değil, kesilir.
- Sık yapılan hatalar
- Süt taşar ve tabana yapışıp yanar. Kenardaki köpüğe dikkat et, saniyeler içinde yükselir, tabanı karıştır. Yanık kokusu gelirse çorba başka tencereye aktarılsa da kurtarılamaz.
- Saklama ve ısıtma
- En iyisi hemen yemek, makarna şişer ve bir saat sonra çorba lapaya döner. Artanı buzdolabında en fazla 1 gün sakla, kısık ateşte biraz süt ekleyerek ısıt.
- Yanında ne gider
- Öğle yemeğinde ilk yemek olarak ya da akşam ekmek yerine yumuşak muz parçasıyla ver.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 12 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.