Молочный суп с вермишелью
Тёплый молочный суп с мелкой вермишелью и сливочным маслом, чуть подслащённый. Привычный сладковатый вкус и мягкая текстура, малыши обычно едят его охотно.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 196 ккал
- Продукты
- ≈ $0.24
- Белок
- 7 г
Продукты
- 1 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.36 25 г
- 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 150 мл
- 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.57 3 г
- 4 Сахар 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
В小кастрюле довести до кипения 100 мл воды.
Всыпать мелкую вермишель, помешивая, и варить 4–5 минут, пока она не станет почти мягкой.
Влить тёплое молоко2, довести до лёгкого кипения и варить на слабом огне 3 минуты, помешивая, чтобы молоко не убежало.
Добавить сахар и сливочное масло3, перемешать. Снять с огня и накрыть крышкой на 3–5 минут.
Проверить, что вермишель мягкая, остудить суп до тёплого и подавать.
Советы
- Почему так
- Вермишель сначала варят в воде, потому что в молоке крахмал клейстеризуется хуже, а молоко легко пригорает и убегает. Так макароны размягчаются до молока.
- Чем заменить
- Сахар можно убрать совсем: молоко и так сладковатое. Вместо молока 2,5% подойдёт детская молочная смесь или кефир нельзя, он свернётся; берись за молоко 3,2% в том же объёме.
- Где ошибаются
- Молоко убегает и пригорает ко дну. Следи за пеной у стенок, она поднимается за секунды, и мешай по дну. Запах гари значит, что суп уже не пересадить в другую кастрюлю.
- Хранить и разогреть
- Лучше съесть сразу: макароны разбухают и через час суп превращается в кашу. Остатки хранят до 1 дня в холодильнике и греют на слабом огне с добавлением молока.
- С чем подать
- Подавай на обед первым блюдом или на ужин с кусочком мягкого банана вместо хлеба.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.