Zuppa di latte con capellini

Name: Zuppa di latte con capellini
Total time: 15 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Pasta — 25 g; Milk 2.5% — 150 ml; Butter — 3 g; Sugar — 2 g

Tiepida zuppa di latte con pastina sottile e burro, appena zuccherata. Il sapore dolce che i bambini conoscono e la consistenza morbida la rendono di solito molto gradita.

Tempo: 15 min
Porzione: 196 kcal
Ingredienti: ≈ $0.24
Proteina: 7 g

Zuppa Senza carne Menu per bambini

Ingredienti

1 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.36 25 g
2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 150 ml
3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.57 3 g
4 Sugar 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

In un pentolino portare a ebollizione 100 ml di acqua.
Versare la pastina¹ sottile, mescolando, e cuocere per 4–5 minuti, finché è quasi morbida.
Versare il latte tiepido, portare a leggera ebollizione e cuocere a fuoco basso per 3 minuti, mescolando, in modo che il latte non esca dal pentolino.
Aggiungere lo zucchero e il burro e mescolare. Togliere dal fuoco e coprire con il coperchio per 3–5 minuti.
Controllare che la pastina¹ sia morbida, lasciar intiepidire la zuppa e servire.

Consigli

Perché così: I vermicelli si cuociono prima in acqua, perché nel latte l'amido gelatinizza peggio e il latte si attacca e trabocca facilmente. Così la pasta si ammorbidisce prima di entrare nel latte.
Sostituzioni: Lo zucchero si può togliere del tutto: il latte è già leggermente dolce. Al posto del latte al 2,5% va bene il latte in formula per bambini, mentre il kefir no, perché impazzisce. Oppure usa latte al 3,2% nello stesso volume.
Errori comuni: Il latte trabocca e si attacca sul fondo. Controlla la schiuma vicino alle pareti, che sale in pochi secondi, e mescola sul fondo. Se senti odore di bruciato, non serve travasare la zuppa in un'altra pentola: ormai il sapore è rovinato.
Conservare e riscaldare: Meglio mangiarla subito: la pasta si gonfia e dopo un'ora la zuppa diventa una poltiglia. Gli avanzi si tengono fino a 1 giorno in frigorifero e si scaldano a fuoco basso aggiungendo latte.
Servire con: Servi a pranzo come primo piatto oppure a cena con un pezzetto di banana morbida al posto del pane.

In breve

Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 12 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	196 kcal	10%
Proteine	7 g	10%
Grassi	7 g	9%
Carboidrati	27 g	10%
Per 100 g	109 kcal

Costo

≈ $0.24per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), settembre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è milk 2.5%.