Milchsuppe mit Fadennudeln
Warme Milchsuppe mit feinen Fadennudeln und Butter, leicht gesüßt. Vertraut süßlicher Geschmack und weiche Konsistenz, Kleinkinder essen sie meist gern.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 196 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.24
- Eiweiß
- 7 g
Zutaten
- 1 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 25 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.57 3 g
- 4 Zucker 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
In einem kleinen Topf 100 ml Wasser zum Kochen bringen.
Die feinen Fadennudeln unter Rühren einstreuen und 4–5 Minuten kochen, bis sie fast weich sind.
Die warme Milch2 angießen, leicht aufkochen und bei schwacher Hitze 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen, damit die Milch nicht überkocht.
Zucker und Butter3 hinzufügen und umrühren. Vom Herd nehmen und 3–5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Prüfen, ob die Nudeln1 weich sind, die Suppe auf lauwarm abkühlen lassen und servieren.
Tipps
- Warum so
- Die Fadennudeln werden zuerst in Wasser gekocht, denn in Milch verkleistert die Stärke schlechter und die Milch brennt leicht an oder kocht über. So werden die Nudeln vor der Milch weich.
- Ersatz
- Den Zucker kannst du ganz weglassen, die Milch ist von sich aus leicht süß. Statt 2,5%-Milch passt Babymilchnahrung, Kefir nicht, er würde gerinnen. Nimm Milch mit 3,2% in derselben Menge.
- Häufige Fehler
- Die Milch kocht über und brennt am Boden an. Achte auf den Schaum am Rand, er steigt in Sekunden, und rühre über den Boden. Brandgeruch bedeutet, dass sich die Suppe nicht mehr in einen anderen Topf retten lässt.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Am besten sofort essen: Die Nudeln quellen und nach einer Stunde wird die Suppe zu Brei. Reste halten sich bis zu 1 Tag im Kühlschrank und werden bei schwacher Hitze mit etwas Milch erwärmt.
- Dazu passt
- Reiche sie als Vorspeise zum Mittagessen oder zum Abendessen mit einem Stück weicher Banane statt Brot.
Kurz gesagt
- Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 12 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.
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