Kıymalı Makarna
Kavurmadan, havuç ve soğanla haşlanmış dana kıymasıyla hazırlanan yumuşak, küçük makarna. Tanıdık bir lezzet; kıyma yumuşak ve çiğnemesi kolaydır.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 272 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.86
- Protein
- 12 g
Malzemeler
- 1 Pastapaket 450 g ≈ $1.36 35 g
- 2 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.49 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 15 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 20 g
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.57 3 g
- 6 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğan ve havucu soyun, ince rendeyle rendeleyin.
Kıymayı sote tavasına koyun, 100 ml su ekleyin, topak kalmaması için çatalla ezin. Kaynamaya getirin, köpüğünü alın.
Soğan ve havucu ekleyin, tuzlayın, kapağını kapatın ve kıyma içi gri ve yumuşak olana, su neredeyse çekilene kadar kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Küçük makarnayı (kırma, midye) suda tamamen yumuşayana kadar 8-10 dakika haşlayın. Suyunu süzün, 2 kaşık kadar su bırakın.
Makarnayı kıymayla birleştirin, yağ ekleyin, karıştırın ve 1 dakika ısıtın.
Ilık hale gelene kadar soğutun. Gerekirse büyük parçaları bıçakla doğrayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Kıymayı önce soğuk suda ezip ancak sonra ısıt. Böylece et topaklanmaz ve bebeğin sert parçaları çiğnemesi gerekmez.
- Yerine ne koyulur
- Dana kıymayı aynı miktarda, 45 g hindi veya tavuk kıymasıyla değiştirebilirsin. Kısa makarnayı şehriyeyle değiştirebilirsin, 5–6 dakika pişir.
- Sık yapılan hatalar
- Çok fazla su buharlaşırsa kıyma kuru ve topaklı olur. Sote tavasına bak: dipte birkaç kaşık sulu kısım olmalı, yoksa 2 kaşık su ekle.
- Saklama ve ısıtma
- Buzdolabında kapalı kapta 2 gün durur. Kapağı kapalı, bir kaşık su ile sıcak olana kadar ısıt, sonra ılığa kadar soğut. Makarna dondurucuda dağılır, dondurma.
- Yanında ne gider
- Yanında taze rendelenmiş salatalık veya havuç ver, çocuğun ince rendelenmiş çiğ sebze yiyorsa.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 18 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.