Молочний суп з вермішеллю
Теплий молочний суп із дрібною вермішеллю та вершковим маслом, трохи підсолоджений. Звичний солодкуватий смак і м'яка текстура, малюки зазвичай їдять його охоче.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 196 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.24
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Pastaупаковка 450 г ≈ $1.36 25 г
- 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 150 мл
- 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.57 3 г
- 4 Sugar 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
У маленькій каструлі довести до кипіння 100 мл води.
Всипати дрібну вермішель, помішуючи, і варити 4–5 хвилин, доки вона не стане майже м'якою.
Влити тепле молоко, довести до легкого кипіння й варити на слабкому вогні 3 хвилини, помішуючи, щоб молоко не втекло.
Додати цукор і вершкове масло, перемішати. Зняти з вогню й накрити кришкою на 3–5 хвилин.
Перевірити, що вермішель м'яка, остудити суп до теплого й подавати.
Поради
- Чому так
- Вермішель спочатку варять у воді, бо в молоці крохмаль клейстеризується гірше, а молоко легко пригорає й тікає. Так макарони розм'якшуються до додавання молока.
- Чим замінити
- Цукор можна прибрати зовсім: молоко й так солодкувате. Замість молока 2,5% підійде дитяча молочна суміш, кефір не годиться, він звариться; бери молоко 3,2% в тому самому об'ємі.
- Де помиляються
- Молоко тікає й пригорає до дна. Стеж за піною біля стінок, вона піднімається за секунди, і помішуй по дну. Запах гару означає, що суп уже не пересадиш в іншу каструлю.
- Зберігати й розігрівати
- Краще з'їсти одразу: макарони розбухають, і за годину суп перетворюється на кашу. Залишки зберігай до 1 дня в холодильнику й грій на слабкому вогні з додаванням молока.
- З чим подати
- Подавай на обід першою стравою або на вечерю зі шматочком м'якого банана замість хліба.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 12 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.