Sopa de leite com macarrão cabelo de anjo
Sopa morna de leite com macarrão fininho e manteiga, levemente adoçada. Tem sabor doce familiar e textura macia, e os pequenos costumam comer com gosto.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 196 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.24
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Pastapacote 450 g ≈ $1.36 25 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.57 3 g
- 4 Sugar 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Numa panela pequena, leve 100 ml de água à fervura.
Junte o macarrão fininho, mexendo, e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficar quase macio.
Despeje o leite morno, leve a uma fervura leve e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, mexendo para o leite não transbordar.
Junte o açúcar e a manteiga e misture. Retire do fogo e tampe por 3 a 5 minutos.
Verifique se o macarrão está macio, deixe a sopa amornar e sirva.
Dicas
- Porquê assim
- A aletria cozinha primeiro em água, porque no leite o amido gelatiniza pior e o leite pega-se e transborda com facilidade. Assim a massa amolece antes de ir ao leite.
- Substituições
- Podes tirar o açúcar por completo, porque o leite já é ligeiramente doce. Em vez de leite 2,5%, usa leite 3,2% na mesma quantidade. Fórmula infantil serve, mas o kefir não, porque talha.
- Erros comuns
- O leite transborda e pega-se ao fundo. Vigia a espuma junto às paredes, que sobe em segundos, e mexe pelo fundo. Se cheirar a queimado, já não adianta passar a sopa para outra panela.
- Guardar e reaquecer
- É melhor comer logo, porque a massa incha e passada uma hora a sopa vira papa. As sobras guardam-se até 1 dia no frigorífico e aquecem-se em lume brando com um pouco de leite.
- Servir com
- Serve ao almoço como primeiro prato ou ao jantar com um pedaço de banana macia em vez de pão.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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