Hindili Bezelye Çorbası
Hindi eti, patates ve havuçla pişirilip blenderdan geçirilmiş pürüzsüz bir bezelye çorbası. Büyükçe çocuklar için uygundur: bezelye doyurucudur, püre kıvamı ise çiğnemesi kolaydır.
- Süre
- 1 sa 20 dk
- Porsiyon
- 194 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.63
- Protein
- 17 g
Malzemeler
- 1 Split peaspaket 800 g ≈ $2.20 25 g
- 2 Turkey breast filletpaket 600 g ≈ $5.96 40 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 kg başına 50 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 20 g
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 3 g
- 6 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kuru bezelyeyi 6-8 saat veya bir gece önceden soğuk suda bekletin. Bu süre toplam süreye dahil değildir. Suyunu süzün, bezelyeyi yıkayın.
Islatılmış bezelyenin üzerine 300 ml taze su ekleyin, kaynamaya getirin, köpüğünü alın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Hindi etini 2 cm'lik parçalar halinde, patates ve havucu küp küp doğrayın. Hepsini bezelyeli tencereye ekleyin ve tuzlayın.
Bezelye iyice yumuşayana, hindi eti de içi beyaz ve yumuşak olana kadar 20 dakika daha pişirin.
Çorbayı biraz soğutun ve blenderla 1-2 dakika pürüzsüz olana kadar çekin. Çok koyuysa biraz sıcak su ekleyin.
Yağı ekleyip karıştırın, 1 dakika ısıtın. Servis etmeden önce ılık hale gelene kadar soğutun.
İpuçları
- Neden böyle
- Bezelyeyi 6–8 saat ıslat ve suyunu dök, böylece bebeğin karnını şişiren maddeler gider ve pişirme 30 dakikaya iner.
- Yerine ne koyulur
- Hindiyi aynı ağırlıkta tavuk filetosuyla değiştirebilirsin. Bezelye karnına ağır geliyorsa yarısını al ve 25 g kırmızı mercimek ekle, daha yumuşaktır ve ıslatma gerektirmez.
- Sık yapılan hatalar
- Başta tuzlarsan ya da güçlü ateşte pişirirsen bezelye sert kalır. Bir tanesini kaşıkla ez, direnmeden dağılmalı.
- Saklama ve ısıtma
- Buzdolabında 2 gün durur, çorba koyulaşır, ısıtırken sıcak suyla aç. Porsiyonlar 1 aya kadar iyi donar, buzdolabında çözdür.
- Yanında ne gider
- Öğle yemeğinde bebeğin eline alabileceği, kabuksuz kurutulmuş ekmek dilimiyle ver.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 24 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.