Гороховый суп-пюре с индейкой
Гладкий гороховый суп с индейкой, картофелем и морковью, пробитый блендером. Подходит детям постарше: горох сытный, а пюре лёгкое для жевания.
- Готовить
- 1 ч 20 мин
- Порция
- 194 ккал
- Продукты
- ≈ $0.63
- Белок
- 17 г
Продукты
- 1 Горох колотыйупаковка 800 г ≈ $2.20 25 г
- 2 Филе индейкиупаковка 600 г ≈ $5.96 40 г
- 3 Картофель≈ $2.19 за кг 50 г
- 4 Морковь≈ $1.50 за кг 20 г
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 3 г
- 6 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Заранее залить горох1 холодной водой на 6–8 часов или на ночь. Это время не входит в общее. Воду слить, горох промыть.
Замоченный горох1 залить 300 мл свежей воды, довести до кипения, снять пену и варить под крышкой на слабом огне 30 минут.
Индейку нарезать кусочками 2 см, картофель3 и морковь4 нарезать кубиками. Добавить всё в кастрюлю с горохом1, посолить.
Варить ещё 20 минут, пока горох1 не разварится, а индейка не станет белой и мягкой внутри.
Суп слегка остудить и пробить блендером 1–2 минуты до гладкости. Если густо, добавить немного горячей воды.
Добавить масло5, перемешать, прогреть 1 минуту. Перед подачей остудить до тёплого.
Советы
- Почему так
- Горох мочат 6–8 часов и воду сливают: так уходят вещества, из-за которых у малыша пучит живот, а варка сокращается до 30 минут.
- Чем заменить
- Индейку можно заменить куриным филе в том же весе. Если горох тяжёл для живота, возьми половину гороха и добавь 25 г красной чечевицы, она мягче и не требует замачивания.
- Где ошибаются
- Горох остаётся твёрдым, если посолить в начале варки или варить на сильном огне. Раздави зерно ложкой: оно должно рассыпаться без сопротивления.
- Хранить и разогреть
- В холодильнике 2 дня, суп густеет, при разогреве разведи горячей водой. Порции хорошо замораживаются до 1 месяца, размораживай в холодильнике.
- С чем подать
- Подавай на обед с ломтиком подсушенного хлеба без корки, который малыш может взять в руку.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 24 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.