Гороховий крем-суп з індичкою
Гладенький гороховий суп з індичкою, картоплею та морквою, збитий блендером. Підходить дітям старшого віку: горох ситний, а пюре легке для жування.
- Час приготування
- 1 год 20 хв
- Порція
- 194 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.63
- Білок
- 17 г
Інгредієнти
- 1 Split peasупаковка 800 г ≈ $2.20 25 г
- 2 Turkey breast filletупаковка 600 г ≈ $5.96 40 г
- 3 Potatoes≈ $2.19 за кг 50 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 20 г
- 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 3 г
- 6 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Заздалегідь залийте горох холодною водою на 6–8 годин або на ніч. Цей час не входить до загального. Воду злийте, горох промийте.
Замочений горох залийте 300 мл свіжої води, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть під кришкою на слабкому вогні 30 хвилин.
Індичку наріжте шматочками по 2 см, картоплю та моркву наріжте кубиками. Додайте все до каструлі з горохом, посоліть.
Варіть ще 20 хвилин, доки горох не розваряться, а індичка не стане білою та м'якою всередині.
Суп трохи остудіть і збийте блендером 1–2 хвилини до гладкості. Якщо густий, додайте трохи гарячої води.
Додайте олію, перемішайте, прогрійте 1 хвилину. Перед подачею остудіть до теплого.
Поради
- Чому так
- Горох мочать 6–8 годин і воду зливають: так зникають речовини, через які в малюка пучить животик, а варіння скорочується до 30 хвилин.
- Чим замінити
- Індичку можна замінити курячим філе тієї самої ваги. Якщо горох важкий для животика, візьми половину гороху й додай 25 г червоної сочевиці, вона м'якша й не потребує замочування.
- Де помиляються
- Горох лишається твердим, якщо посолити на початку варіння або варити на сильному вогні. Роздави зерно ложкою: воно має розсипатися без опору.
- Зберігати й розігрівати
- У холодильнику 2 дні, суп густішає, під час розігріву розведи гарячою водою. Порції добре заморожуються до 1 місяця, розморожуй у холодильнику.
- З чим подати
- Подавай на обід зі скибочкою підсушеного хліба без скоринки, яку малюк може взяти в руку.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 24 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.