Pirinçli Balkabağı Püre Çorbası
Balkabağı, havuç ve patatesle yapılan, pirinç eklenmiş hafif tatlı püre çorba. Kadifemsi dokusu ve canlı rengi bebeklerin hoşuna gider, kaşıkla yenir.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 128 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.46
- Protein
- 3 g
Malzemeler
- 1 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 100 g
- 2 Carrots≈ $1.50 kg başına 20 g
- 3 Potatoes≈ $2.18 kg başına 40 g
- 4 Short-grain ricepaket 800 g ≈ $2.17 10 g
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.57 4 g
- 6 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Balkabağı, havuç ve patatesi soyup 1–1,5 cm'lik küpler halinde doğrayın.
Pirinci yıkayın, 250 ml kaynar suyla birlikte kısık ateşte 8 dakika pişirin.
Sebzeleri ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15–20 dakika, havuç ve balkabağı iyice yumuşayana kadar pişirin.
Tuzlayın, ocaktan alın ve 5 dakika hafifçe soğumaya bırakın.
El blenderıyla pürüzsüz bir püre haline getirin. Çorba koyuysa biraz sıcak su ekleyin.
Tereyağını ekleyip karıştırın ve ısısını kontrol ederek ılık servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pirinç sebzelerden önce 8 dakika pişer, çünkü yuvarlak taneli pirinç daha geç yumuşar. Blenderdan sonra çorbaya un ve krema olmadan yoğunluk verir.
- Yerine ne koyulur
- Balkabağını 100 g kabakla değiştirebilirsin, çorba daha az tatlı olur. Pirinci ek 20 g patatesle değiştirebilirsin, o zaman yoğunluğu patatesin nişastası verir.
- Sık yapılan hatalar
- Blendera girmeden önce pirinç ya da havuç az pişmişse çorbada tane tane kalır. Bir havuç parçasını dene, dilinle zorlanmadan ezilmeli.
- Saklama ve ısıtma
- Buzdolabında 2 gün durur. Ocakta karıştırarak ısıt, koyulaştıysa bir kaşık su ekle ve mutlaka ılıtıp ver.
- Yanında ne gider
- Öğle yemeğinde haşlanmış tavuk dilimiyle ya da çocuk doktoru verdiyse tabakta ezilmiş katı haşlanmış yumurta sarısıyla ver.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 12 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.