Creme de abóbora com arroz
Creme adocicado de abóbora, cenoura e batata com arroz. A textura aveludada e a cor viva agradam aos pequenos, e é uma sopa que se toma de colher.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 128 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.46
- Proteína
- 3 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 100 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
- 3 Potatoes≈ $2.18 por kg 40 g
- 4 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.17 10 g
- 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.57 4 g
- 6 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descasque a abóbora, a cenoura e a batata e corte em cubos de 1 a 1,5 cm.
Lave o arroz, cubra com 250 ml de água fervente e cozinhe por 8 minutos em fogo baixo.
Junte os legumes e cozinhe com a panela tampada por 15 a 20 minutos, até a cenoura e a abóbora ficarem bem macias.
Tempere com sal, retire do fogo e deixe esfriar um pouco por 5 minutos.
Bata com o mixer até obter um creme liso. Se a sopa estiver espessa, acrescente um pouco de água quente.
Junte a manteiga, misture e sirva morno, verificando a temperatura.
Dicas
- Porquê assim
- O arroz cozinha 8 minutos antes dos legumes, porque o grão redondo demora mais a amolecer e, depois de triturado, dá corpo à sopa sem farinha nem natas.
- Substituições
- Podes trocar a abóbora por curgete, 100 g, e a sopa fica menos doce. O arroz pode ser trocado por batata, mais 20 g, e a textura vem do amido da batata.
- Erros comuns
- A sopa fica com grãos se o arroz ou a cenoura não estiverem bem cozidos antes da batedeira. Prova um pedaço de cenoura: tem de desfazer-se com a língua sem esforço.
- Guardar e reaquecer
- No frigorífico 2 dias. Aquece no fogão a mexer, junta uma colher de água se engrossar e deixa sempre arrefecer até ficar morna.
- Servir com
- Serve ao almoço com uma fatia de frango cozido ou com gema de ovo cozida e esmagada no prato, se o pediatra já a tiver introduzido.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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