Kürbiscremesuppe mit Reis
Leicht süßliche Cremesuppe aus Kürbis, Karotte und Kartoffel mit Reis. Die samtige Konsistenz und die leuchtende Farbe kommen bei Kleinkindern gut an, die Suppe wird mit dem Löffel gegessen.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 128 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.46
- Eiweiß
- 3 g
Zutaten
- 1 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 100 g
- 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 20 g
- 3 Kartoffeln≈ $2.18 pro kg 40 g
- 4 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.17 10 g
- 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.57 4 g
- 6 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kürbis1, Karotte und Kartoffel3 schälen und in 1–1,5 cm große Würfel schneiden.
Den Reis waschen, mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 8 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Das Gemüse hinzufügen und zugedeckt 15–20 Minuten kochen, bis Karotte und Kürbis1 ganz weich sind.
Salzen, vom Herd nehmen und 5 Minuten leicht abkühlen lassen.
Mit dem Stabmixer zu einer glatten Creme pürieren. Ist die Suppe zu dick, etwas heißes Wasser hinzufügen.
Die Butter5 unterrühren und die Suppe lauwarm servieren, dabei die Temperatur prüfen.
Tipps
- Warum so
- Der Reis kocht 8 Minuten vor dem Gemüse, denn Rundkornreis braucht länger, bis er weich ist, und gibt der Suppe nach dem Pürieren Bindung ohne Mehl und Sahne.
- Ersatz
- Kürbis kannst du durch Zucchini ersetzen, 100 g, die Suppe wird weniger süß. Reis kannst du durch Kartoffeln ersetzen, weitere 20 g, dann kommt die Dicke von der Kartoffelstärke.
- Häufige Fehler
- Die Suppe wird körnig, wenn Reis oder Möhre vor dem Pürieren nicht gar sind. Probiere ein Stück Möhre: Sie muss sich mühelos mit der Zunge zerdrücken lassen.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Im Kühlschrank 2 Tage. Erhitze sie auf dem Herd unter Rühren, gib einen Löffel Wasser dazu, falls sie zu dick ist, und kühle sie unbedingt auf lauwarm ab.
- Dazu passt
- Reiche sie zum Mittagessen mit einer Scheibe gekochtem Hähnchen oder einem hart gekochten, auf dem Teller zerdrückten Eigelb, wenn der Kinderarzt es schon erlaubt hat.
Kurz gesagt
- Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 12 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.
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