Tavuklu Şehriye Çorbası
Tavuk göğsüyle, şehriye, patates ve havuç içeren doyurucu, berrak bir çorba. Hızlıca hazırlanır ve iyi ısıtır.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 159 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.73
- Protein
- 15 g
Malzemeler
- 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.36 50 g
- 2 Pastapaket 450 g ≈ $1.36 15 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 kg başına 50 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 30 g
- 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın, 2 cm küpler halinde doğrayın. Yaklaşık 2 L hacminde bir tencere hazırlayın, 300 ml soğuk suyu ekleyin ve ısıtıcı orta ateşte ısınmaya bırakın.
Bulyonun kaynatılması: Tavuklu suyu kuvvetli ateşte kaynatın, köpüğü alın, orta ateşte 15 dakika kaynatın; ilk suyu süzebilirsiniz.
Patates ve havuç ekleme: Bulyona 2 cm küpler halinde doğranmış patatesi ve benzer şekilde doğranmış havucu ekleyin; sebzeler yarı pişene kadar orta ateşte 10 dakika kaynatın.
Şehriye ekleme: Şehriye ekleyin ve şehriye birbirine yapışmaması için karıştırarak orta ateşte 5 dakika pişirin.
Tavuk ve yeşillik geri dönüşü: Tavukları ince doğrayıp çorbaya geri ekleyin, dereotu serpin; dilerseniz tada göre tuzlayın ve karıştırın. Tavuk ısınana kadar 2 dakika daha pişirin.
Pişme durumunun kontrolü: Ocaktan alın, tavuğun pişmişliğini kontrol edin (et yumuşak olmalı; iç sıcaklık en az 74°C olmalı), gerekirse kapak altında 1–2 dakika dinlendirin.
Servis: çorbayı sıcak olarak servis edin, isterseniz üzerine daha fazla dereotu serpin; ekmekle birlikte servis edin. Sıcak servis sürdürün.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut chicken into 2 cm cubes so they cook evenly and stay tender without drying out. Smaller pieces overcook faster; larger pieces stay tough.
- Yerine ne koyulur
- Use 50g of leftover roast chicken instead of breast for richer flavor. Swap carrots for 30g of frozen peas if you prefer; add them with the vermicelli.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking chicken makes it rubbery. Check with a fork or thermometer (74°C). If broth smells burnt, you simmered too long without water.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat gently in a pot with 50 ml water until hot. Freezes poorly. Vermicelli soften.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of buttered toast and a side of pickled cucumbers for crunch. Serve to kids with a small bowl of plain yogurt.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 12 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.