Sütlü İnce Krep
Süt ve yumurtayla hazırlanan, kabuksuz, yumuşacık ince krepler. Ekşi krema veya meyve püresiyle servis edilir; bebekler için rulo yapılınca yemesi kolaydır.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 277 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.33
- Protein
- 10 g
Malzemeler
- 1 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 100 ml
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.57 4 g
- 5 Sugar 2 g
- 6 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 20 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yumurtayı (iki porsiyon için bütün bir yumurta alınır) şekerle çırpın, sütü ekleyip karıştırın.
Unu birkaç seferde ekleyip çırpma teliyle hiç topak kalmayana kadar karıştırın. Tereyağını eritip 2 g'ını hamura ekleyin ve karıştırın. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve kalan yağla fırça veya peçeteyle hafifçe yağlayın.
Biraz hamur (yaklaşık 2 yemek kaşığı) dökün ve tavaya hızla ince bir tabaka halinde yayın. 1 dakika, soluk altın rengi olana kadar pişirin, çevirip 30 saniye daha tutun. Kızarmış kabuk olmamalıdır.
Krepleri üst üste istifleyin, üzerini örtüp ılınana kadar soğutun. Şeritler halinde kesin veya rulo yapın.
Ekşi krema veya elma püresiyle servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Hamur 15 dakika dinlenir: un sütü çeker, gluten gevşer ve krep ince olur, yırtılmaz, kolay çevrilir. Hamurdaki yağ krepin yapışmasını önler.
- Yerine ne koyulur
- Ekşi kremayı 20 g sade yoğurtla değiştir. Buğday ununun yarısını yulaf unu yapabilirsin: krepler biraz daha yoğun olur.
- Sık yapılan hatalar
- İlk krep genelde tava soğuk olduğu için bozulur. Hamur kenarlardan hemen tutup kabarcıklar çıkıyorsa tava hazırdır. Krep yırtılıyorsa 1 kaşık un ekle.
- Saklama ve ısıtma
- Buzdolabında kapta veya streç filmde üst üste 2 güne kadar saklanır. Mikrodalgada 15-20 saniye ısıt ve soğut. Arasına kağıt koyarak 1 ay dondurulabilir.
- Yanında ne gider
- Kahvaltıda ılık, ekşi krema veya elma püresiyle ver. Bebek için şeritler halinde kes veya rulo yap.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 18 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.