Cienkie naleśniki na mleku
Delikatne, cienkie naleśniki bez skorupki, ciasto na mleku i jajku. Podaje się je ze śmietaną lub musem owocowym, maluchom wygodnie je się zwinięte w rulonik.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 277 kcal
- Składniki
- ≈ $0.33
- Białko
- 10 g
Składniki
- 1 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 100 ml
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,5 szt.
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.57 4 g
- 5 Sugar 2 g
- 6 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 20 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Jajko (na dwie porcje bierze się całe) roztrzepać z cukrem, wlać mleko i wymieszać.
Mąkę wsypywać partiami, mieszając trzepaczką do całkowitego rozpuszczenia grudek. Masło roztopić, wlać 2 g do ciasta i wymieszać. Odstawić ciasto na 15 minut.
Patelnię z powłoką nieprzywierającą rozgrzać na średnim ogniu i lekko natłuścić pozostałym masłem za pomocą pędzelka lub ściereczki papierowej.
Wlać odrobinę ciasta (około 2 łyżek stołowych), szybko rozprowadzić cienką warstwą po patelni. Smażyć 1 minutę do bladozłotego koloru, odwrócić i smażyć jeszcze 30 sekund. Bez rumianej skorupki.
Naleśniki układać w stos, przykryć i odstawić do przestygnięcia do letnich. Pokroić w paski lub zwinąć w rulonik.
Podawać ze śmietaną lub musem jabłkowym.
Porady
- Dlaczego tak
- Ciasto stoi 15 minut: mąka wchłania mleko, gluten się rozluźnia, a naleśnik wychodzi cienki, nie rwie się i łatwo się przewraca. Olej w cieście zapobiega przywieraniu.
- Zamienniki
- Śmietanę zastąp jogurtem naturalnym, 20 g. Mąkę pszenną możesz wziąć w połowie owsianą: naleśniki będą nieco gęstsze.
- Częste błędy
- Pierwszy naleśnik wychodzi źle z powodu zimnej patelni. Gdy ciasto od razu ścina się na brzegach i pojawiają się bąbelki, patelnia jest gotowa. Jeśli naleśnik się rwie, dodaj 1 łyżkę mąki.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- W lodówce do 2 dni, ułożone w stos w pojemniku lub folii. Odgrzej 15–20 sekund w mikrofalówce i ostudź. Można zamrozić na 1 miesiąc, przekładając papierem.
- Z czym podać
- Podaj ciepłe na śniadanie ze śmietaną lub musem jabłkowym. Maluchowi pokrój w paski lub zwiń rurką.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 18 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.