Тонкі млинці на молоці
Ніжні тонкі млинці без скоринки, тісто на молоці та яйці. Подаються зі сметаною або фруктовим пюре, малюкам зручно їсти їх, згорнутими трубочкою.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 277 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.33
- Білок
- 10 г
Інгредієнти
- 1 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 100 мл
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 3 Wheat flour 35 г
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.57 4 г
- 5 Sugar 2 г
- 6 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Яйце (на дві порції беруть ціле) збити з цукром, влити молоко та перемішати.
Всипати борошно в кілька прийомів, розмішуючи вінчиком до повної відсутності грудочок. Масло розтопити, влити 2 г у тісто та перемішати. Залишити тісто на 15 хвилин.
Сковороду з антипригарним покриттям розігріти на середньому вогні та злегка змастити рештою масла пензликом або серветкою.
Влити трохи тіста (близько 2 столових ложок), швидко розподілити по сковороді тонким шаром. Смажити 1 хвилину до блідо-золотистого кольору, перевернути й потримати ще 30 секунд. Без рум'яної скоринки.
Стопкою скласти млинці, накрити й дати остигнути до теплих. Нарізати смужками або згорнути трубочкою.
Подавати зі сметаною або яблучним пюре.
Поради
- Чому так
- Тісто стоїть 15 хвилин: борошно вбирає молоко, клейковина розслаблюється, і млинчик виходить тонким, не рветься та легко перевертається. Олія в тісті не дає млинцям прилипати.
- Чим замінити
- Сметану заміни натуральним йогуртом, 20 г. Борошно пшеничне можна взяти наполовину вівсяне: млинчики стануть трохи щільнішими.
- Де помиляються
- Перший млинець нівроку буває через холодну сковороду. Коли тісто одразу схоплюється по краях і з'являються бульбашки, сковорода готова. Якщо млинець рветься, додай 1 ложку борошна.
- Зберігати й розігрівати
- У холодильнику до 2 діб, складені стосиком у контейнері або плівці. Розігрій 15–20 секунд у мікрохвильовці й остуди. Заморозити можна на 1 місяць, прокладаючи папером.
- З чим подати
- Подай теплими на сніданок зі сметаною або яблучним пюре. Малюкові наріж смужками або згорни трубочкою.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 18 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.