Sıcak Tavuk Karaciğeri Salatası
Tavuk karaciğeri ve karamelize soğan, soya sosu ve balın bir salçasıyla karıştırılmış karışık yeşillikler ve dilimlenmiş domateslerin üzerine sıcak olarak servis edilir.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 452 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.77
- Protein
- 37 g
Malzemeler
- 1 Chicken liverpaket 500 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Leaf lettucepaket 150 g ≈ $0.65 60 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 100 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Honey 5 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Whole-grain breadpaket 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Karaciğeri yıkayın, kağıt havluyla kurutun, zarları ve damarları kesin; soğanı 0,5 cm kalınlığında yarım halkalar halinde doğrayın, domatesleri dilimleyin ve salata yapraklarını elle yırın.
Bir tavada ayçiçek yağı ile yüksek ateşte 1 dakika ısıtın.
Karaciğeri ekleyin ve 3 dakika kızartın, bir kez çevirin; ateşi orta düzeye indirin, soğanı ekleyin ve karaciğer içi pembe renk kaybedene kadar 4 dakika daha pişirin.
Soya sosunu bal ile karıştırın, karışımı tavaya dökün, karabiber ekleyin ve 1 dakika kaynatın, ardından ateşi kapatın.
Salata yapraklarını ve domatesleri bir tabakta dizin, üzerine karaciğer ve soğanları yerleştirin, tavadan gelen salçayı damlatın.
Sıcak olarak tam buğday ekmeği ile servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry liver on high heat to seal the outside quickly. This prevents it from drying out or becoming rubbery inside. Overcooking turns it gray and tough.
- Yerine ne koyulur
- Replace honey with maple syrup (5g) for a less sweet taste. Use olive oil (10g) instead of sunflower if you prefer a milder flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Liver turns gray or slimy if overcooked; check by cutting a piece. It should be pink inside and juicy, not dry.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 1 day; reheat gently in a pan for 1 minute to avoid drying. Freezing ruins texture.
- Yanında ne gider
- Pair with a cold glass of green tea or a slice of cucumber to balance the richness.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.