Tayland Tarzı Tavuk Kanatları

1. 1 Chicken wingspaket 900 g ≈ $4.51 250 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Ketchup 20 g
4. 4 Jam 20 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 10 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
8. 8 Chili flakes 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kanatları yıkayın ve kurutun. Zencefil ve sarımsağı ince rendeleyin, limondan suyu sıkın.

2. Soya sosu, ketçap ve reçeli orta ateşte karıştırarak 2–3 dakika pürüzsüz olana kadar ısıtın.

3. Limon suyunu, zencefili, sarımsağı, karabiberi ve chili pulunu ekleyin, 2–3 dakika daha kaynatın.

4. Kanatları fırın tepsisine yerleştirin, yarısı kadar sosla dökün ve 190 °C’ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

5. Kanatları çevirin, kalan sosu dökün ve kabukları kızarıncaya kadar 20 dakika daha pişirin; kemik yanında et pembe olmamalı.

6. Kanatları tabak üzerine alıp tepsideki sosla dökün.