Thaise kipvleugels

1. 1 Chicken wingsverpakking 900 g ≈ $4.51 250 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Ketchup 20 g
4. 4 Jam 20 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 10 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
8. 8 Chili flakes 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de vleugels en droog ze goed af. Ras de gember en knoflook fijn. Pers de citroen uit.

2. Verwarm de sojasaus, ketchup en jam in een pan op matig vuur, roerend, 2–3 minuten tot een glad mengsel.

3. Voeg de citroensap, gember, knoflook, zwarte peper en chili-vlokken toe, en laat 2–3 minuten koken.

4. Leg de vleugels in een ovenschaal, besprenkel met de helft van de saus en bak ze 20 minuten in een op 190 °C voorverwarmde oven.

5. Draai de vleugels om, besprenkel met de rest van de saus en bak ze nog eens 20 minuten tot ze goudbruin zijn; het vlees mag geen roze tint meer hebben.

6. Serveer de vleugels op een bord en besprenkel ze met de saus uit de schaal.